荷包豆的家常做法
荷包豆用開水焯2分鐘，去掉豆皮腥味。
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然後用涼水過壹遍。（如果不喜歡吃豆皮的朋友也可以在這壹步把豆皮都剝了）
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鍋中放入適量油燒熱，放入切好的辣椒和蒜米煸香，然後放入叉燒壹起煸炒1分鐘。
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放入焯好的荷包豆壹起煸炒。
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放入少許鹽和生抽調味。
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加入大半碗水，蓋上鍋蓋開始燜。
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燜5分鐘後打開鍋蓋，已經看到水大部份被燜幹了。
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繼續翻炒1分鐘，水份全部炒幹，就可以出鍋咯。
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成品。
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