水果玉米比普通玉米甜得多。會不會含糖量更高,長胖?
不會長胖,但是吃多了會升血糖。
水果玉米是甜玉米的壹種,可以生吃,也可以像水果壹樣煮著吃。水果玉米的蛋白質和維生素含量比普通玉米高1 ~ 2倍,硒含量高8 ~ 10倍,易於消化吸收。
雖然營養價值很高,但它也是壹種“高糖”食物,總糖含量在30%左右,是普通水果的兩倍左右,甚至高於西瓜,其中大部分是蔗糖和葡萄糖,容易導致血糖升高。不建議普通人經常吃,糖尿病人最好不要吃。
擴展數據
主要類型有:
①普通甜玉米:含糖量在8%左右,多用於糊狀或整粒加工裝罐,也用於速凍。
②強化甜玉米:含糖量12%-16%,多用於整粒或糊狀加工、裝罐、速凍、鮮果穗營銷。
③超甜玉米:含糖量在20%以上,果皮較厚,多用於全谷物加工、裝罐、速凍或鮮果穗營銷。
人民健康網-水果玉米,糯玉米,暴食血糖會飆升!
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