油爆小河蝦的做法

油爆小河蝦的做法如下：

工具：小河蝦、生姜、小蔥、生抽、糖、醋、料酒、油、剪刀、鍋、碗、刀。

1、盡量挑選母河蝦，因為其有籽，沒有大鉗子，不占重，把蝦清洗幹凈。如果是公蝦，需要把鉗子剪掉，這樣吃起來口感會好些。

2、將生姜切絲兒，小蔥切小段。

3、取壹小碗，放入2勺生抽，大半勺白糖，半勺醋，半勺料酒，攪拌均勻。

4、鍋內倒入適量的油加熱。

5、倒入清洗好的小河蝦，翻炒至小河蝦變色、殼兒變脆，這時候倒入調好的醬汁，翻炒。隨後下另壹半的姜絲蔥段。

6、把它們全部翻炒均勻後就可以出鍋了。這道油爆小河蝦就做好了。