韓國大醬 和 東北大醬 壹樣麽 如果不壹樣有什麽區別 比如味道上

大醬的味道是壹樣。只是用法稍有區別。東北大醬做蘸醬菜的是最多的做法，其次是醬茄子等醬菜。而韓國大醬，是把大醬當作調鹹淡的，相當於鹽的用途。其次，做正宗的韓式菜肴，都有用到大醬，可以去除魚腥，特別是有名的大醬湯。也就是日本所說的味曾湯。所以，咱們所看到的韓國大醬，直接可以用咱們的東北大醬代替。

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