甲魚燉湯的做法
甲魚燉湯的做法如下：
用料：甲魚1只、冬瓜200g、姜適量、料酒適量、鹽適量、紅棗5個。
步驟：
1、甲魚去掉內臟，打開蓋子，摘掉裏邊的黃油並清洗幹凈。
2、鍋中加入適量的水燒開，放入洗凈的甲魚燙1~2分鐘撈出，刮凈全身各部位黑皮和老皮。
3、蔥去皮，洗凈，卷成卷，姜去皮洗凈，切片。
4、冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊備用。
5、砂鍋加入適量多的水，放入沖洗幹凈的甲魚，少許加點料酒去腥，加入蔥和姜片，大火燒開小火慢燉。
6、中小火燉約半小時左右。打開鍋蓋，下入冬瓜和紅棗，然後大火燒開，中小火慢燉。
7、燉至冬瓜透明就好了，加點鹽調味。