雙匯蒜味腸最簡單做法
蒜味香腸簡單做法步驟：
做法：
1.把豬肉瀝幹水份，順著紋路剁成肉末備用。
2.將蒜頭拍打並切成蒜末備用。
3.將作法1的豬肉末放入大小適中的容器，加入作法2的蒜末及所有調味料壹起攪拌均勻。
4.作法3調好的肉餡攪拌至肉餡成黏稠後蓋上蓋子放入冰箱冷藏約30分鐘讓其保持材料新鮮並腌漬至入味，成內餡備用。
5.將腸衣浸泡冷水30分鐘，讓腸衣變軟並去除內含的鹽分備用。
6.取出作法5的腸衣，並用手由上往下瀝幹，再放上紙巾將多余的水份吸幹。
7.取作法6的腸衣開口套在漏鬥上，並用筷子將作法4的內餡灌入，並壹邊用手將其往下推，重復此動作至材料用畢。
8.作法7灌好的香腸取每壹段平均長度，並再香腸之間留約5-10公分空隙轉起成節，並於最頭端部分打上死結防止肉餡露出。
9.將作法8的香腸高掛通風的地方，讓其風幹約2小時以去除香腸表面的水份即可。