什麽是壽喜燒？
我國的火鍋以重慶最有名，特點是麻辣多味。雖然吃起來很過癮，但不是每個人都能享受到，有的人還會上火長痘。那麽，有沒有比較溫和的火鍋？今天給大家推薦壹款日式火鍋，叫犀首鍋，是近年來比較流行的日本料理，可以解讀為“生雞蛋蘸甜醬牛肉的日式火鍋”。壽喜燒鍋的口味比較清淡，食材多為蔬菜、豆腐、蘑菇、肥牛。湯微甜，略帶鮮味。肉嫩滑，菜香。它簡單，美味，健康，有壹種更家常的味道。春節在家嘗嘗這個日式火鍋吧！
自制日式生日鍋
材料:黃油20g，蔥白3根，紫洋蔥1/2老豆腐200g，肥牛片300g，胡蘿蔔1金針菇100g，蘑菇6個寶寶菜1菊花200g，無菌雞蛋1。
醬料:4湯匙醬油，3湯匙糖，3湯匙水，1湯匙。
生產步驟:
1.準備好需要的食材，分別清洗。可以根據個人喜好選擇食材。
2.菊花和娃娃菜從中間切開，洋蔥和豆腐切成塊狀，蘑菇和胡蘿蔔刻上圖案，增加美感。
3.準備壹個小碗，加入醬油、味噌、糖和水，攪拌均勻做成醬。
4.將10g黃油放入鍋中，小火融化。將豆腐塊和蔥炒至表面呈棕色。
5.將剩下的黃油融化，將肥牛片煎至變色。
6.拿壹個大小合適的鍋，先把蔬菜放進去。
7.然後加入豆腐，蔥和炒牛肉片。
8.倒入準備好的醬汁，將鍋放在爐子上，用小火煮。當蔬菜變軟時，就可以吃了。
9.簡單好吃的日式生日鍋就完成了。不習慣重口味火鍋的可以安排壹下！
用黃油炒豆腐比較好，也可以用食用油代替。炒牛肉片更香，嫌麻煩可以直接煮。壹般吃生日鍋的肥牛都會蘸生雞蛋液，比較嫩，好吃，但是要用無菌雞蛋！如果不能接受生雞蛋，可以省略。