蒜香炸帶魚的做法步驟圖，蒜香炸帶魚怎麽做
1/6
將帶魚破腹掏內臟，剪去魚鰭，洗凈後剪成均勻長度備用。
2/6
加生抽，料酒，鹽，花椒，和姜絲，蔥花，蒜末，以及少量胡椒粉腌制半小時以上。
3/6
鍋中寬油，燒至5成熱轉中小火，將腌制好的帶魚沾壹層面粉入油鍋煎炸。待壹面定型後再翻另壹面。
4/6
炸至兩面金黃，撈出控油。
5/6
幹鍋燒少量熱水，加壹勺糖，壹勺蠔油，兩勺醋，適量鹽燒開，用少量澱粉調水勾芡，燒開後加入蒜末稍壹煮制，關火待用。
最後壹步
待味汁冷卻至不燙口的溫度，澆汁上桌。