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大塊煮羊肉的家常做法大全怎麽做好

大塊羊肉的制作:

1、先將羊肉(帶骨)剁成拳頭般大,丟進涼水鍋,用旺火煮沸。不壹會,鍋面上漂起壹層血沫,家庭主婦們不停地用鐵勺將之潷去。

2、待大火滾沸半個時辰後,改用文火慢燉。此時,又漂起壹層渣滓,再用勺子潷去。

3、1小時後,肉已見熟,香味四溢,舀壹勺鹹鹽水添進鍋裏,鹹淡恰好。