海鮮怎麽做？
1.海米
首先，用溫水把幹海苔洗幹凈。洗完後用溫水浸泡3到4小時左右。只要不變軟，幹海苔就破成功了。如果泡好的海苔幹吃的量太多，可以直接加壹點醋把海苔幹泡在水裏，可以讓海苔幹不那麽快變質。
2
海參
泡海參的時候要特別註意避免所有的油鹽，不然容易變質。泡海參的時候，我們可以先用冷水泡壹天，然後把內臟清理幹凈，再直接放入裝滿開水的保溫瓶裏。金平晾幹後會浸泡十幾個小時，浸泡後的海參可以直接放入冷水中待用。
三
巨藻
如果想讓海帶快速變軟，可以直接蒸。在蒸海帶之前，妳不用碰任何水。往往可以根據海帶的嫩度來決定。普通海帶二三十分鐘就能蒸好。海帶細胞澆水後洗沙。
四
幹海螺
海螺泡幹的時候，用稍微溫壹點的水泡壹下就可以了。海螺軟了就直接洗。然後用小火把海螺煮軟，再把海螺泡在堿裏，用之前直接把海螺的堿洗掉就好了。
五
魚翅
先將魚塘用開水浸泡，然後反復刮去魚皮上的沙子，然後直接用冷水加熱，水開後關火。水冷卻後，撈出骨頭，再用小火煮壹個小時左右。做飯的時候加點堿。煮之前直接洗堿就好了。
六
鮑魚
將鮑魚放入水中煮熟。水涼了就直接拿出來用更暖的水洗。然後加水，煮十個小時左右。
七
幹貝/內收肌
先把扇貝的老肉去掉，然後直接用清水洗幹凈，再在剛放進去的容器裏加點水和壹些調料。壹定要把扇貝淹沒，然後蒸壹個小時左右。扇貝可以絞成細絲食用。
八
水母
如果泡海蜇，可以直接用冷水泡，但是泡的時間大概是三四天。如果泡海蜇的時候天氣特別熱，時間可以稍微縮短，但是天氣特別冷的時候可以延長。然後，洗去沙粒，再去血筋。海蜇切成細絲後，用開水略洗壹下，然後直接泡在冷開水裏，海蜇就不容易回縮了。