哪幾道家常菜餐桌上必備，簡單快速，營養又解饞，味道比肉還香呢？
食物：水豆腐1塊；平菇15朵；紅蘿蔔壹根；辣椒1-2個；生抽醬油2勺；芡粉2勺；白砂糖1勺；食用鹽1勺；姜蒜少量作法1.把豆腐切塊瀝幹水預留。辣椒切條預留。姜蒜切碎預留。平菇清洗預留。2.菜鍋熱後，下油，因為要煎壹下水豆腐，略微多壹點。3.油燒，把水豆腐壹塊壹塊夾住鍋中，文火煎，煎好的水豆腐盛到盤裏預留。4.鍋留底油，倒進胡蘿蔔和平菇。紅蘿蔔有點兒變杏黃色之後，在正中間的倒進姜片和蔥。5.待出味道後，再爆鍋壹下，倒進二勺生抽，壹勺白糖，加壹點食用鹽，煸炒兩下。6.倒進水豆腐，添加壹點開水，蓋上蓋，中火燜5分鐘，7.倒進辣椒，再燜20秒上下，把木薯澱粉倒進鍋中，煸炒兩下，料汁粘稠時關火就可以。
醬牛肉食物提前準備：牛羊肉、耗油、老抽王、自制山楂粉、桂皮粉、辣椒幹、八角、蔥、姜、米酒、白砂糖、鹽作法流程：1、牛肉切兩大塊，放蔥跟生姜片綽水撈起來2、鍋裏放冷水，放進辣椒幹、八角，蔥、姜3、放少許山楂粉，桂皮粉4、放耗油、米酒、老抽王、白砂糖少量5、走紅煮上10分鐘左右以後，用小火煮1鐘頭6、這時候放鹽，然後又煮到徹底進味就可以。
鹵肉飯用材白米飯壹大碗、五花肉300克、圓蔥1個、平菇6個、生雞蛋三個、蒜3瓣、姜片3片、八角2個、老冰糖少量、小香蔥適當、植物油適當、老抽王三勺、生抽醬油三勺、米酒2勺作法流程1、圓蔥剁碎。五花肉切丁2、平菇，蒜頭剁碎。3、鍋裏多放點油。放進圓蔥。這是油酥餅是臺灣鹵肉飯好吃的東西關鍵壹步、壹定要文火慢慢地熬。4、我這個較為心急，因此火有些大、這個程度就可以了。5、鍋中留壹點油，放進切成小塊的五花肉丁6、都是文火慢慢地煮出植物油脂7、倒進生姜片，蒜泥大蔥炒勻。8、倒進老抽生抽。9、炒勻。10、油酥餅剁碎11、放入鍋中，再次炒勻。12、倒進適當，水，老冰糖八角。13、燒沸撇去浮沫。14、事前煮好的雞蛋去皮。15、放入鍋中。文火漸漸地鹵16、鹵到這種程度，最好留壹點料汁澆飯吃變香更好吃。