在潮濕的地下生長類似菌類的東西叫什麽？
地衣蔬菜
也被稱為
黑木耳、地衣、黑木耳、軟地面、碎蔬菜等。
地衣菜，又名黑木耳，是壹種生長在山上巖石地上的野生蔬菜。小時候經常在連續下雨後摘。顏色有點像紫菜，比較少見，營養價值高。食用菌，又稱食用菌、地衣、食用菌、軟土、食用菌等。它是真菌和藻類的結合體，壹般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點像柔軟的黑木耳。富含多種營養成分(下文詳述)，口感香濃綿軟，內含海鮮。可以食用，也可以入藥。可煎可做湯，為壹等品。
地木耳是土壤中的氣生藻類，緊貼地面生長，攀附在荒地、巖石和草地周圍的土壤表面。形似黑木耳，波狀片狀，藻體富含膠質。晴天天氣幹燥時，藻類會失水幹枯，呈褐色或近黑色片狀；雨天或濕度大時，藻類遇水膨脹，肉質呈橄欖片狀。
營養價值
地衣蔬菜的營養成分:
地衣蔬菜，又稱黑木耳，是壹種營養價值豐富的野生美味食品。它含有蛋白質、糖、礦物質、維生素、藍藻以及鈣、磷、鐵等多種營養物質。每100g鮮品含水分96.4g，蛋白質L.5g，粗纖維1.8g，灰分1g，胡蘿蔔素220g，硫胺素0.02mg，核黃素0.28mg，煙酸0.5mg，維生素E E E 2.24，鉀65438+。鎂275毫克，鐵21.1毫克，錳7.74毫克，鋅5.0毫克，銅1.13毫克，磷53毫克，硒9毫克。此外，還含有肌紅蛋白、B-胡蘿蔔素(B-caroteme)、海膽酮(echineno)、雞油菌素、磷、梓醇、葡萄糖苷、香葉醇、維生素C等。在以色列魏茨曼研究的科學家發現，枸杞中含有的壹種成分可以抑制人腦中乙酰膽堿酯酶的活性，從而對阿爾茨海默病產生療效。地菜是壹種美味的食物，最適合用來做湯。風味獨特，也可以涼拌或燉煮，也是涼性食品。特別是每500克含有2000毫克以上的鈣，這在蔬菜中極為罕見。蛋白質的碳水化合物含量高於大豆和很多蔬菜，提供的熱量也很可觀。1成年人1天需要3000多卡路裏，吃1公斤鮮銀耳就能滿足需要。此外，還含有肝糖等成分。從營養價值上來說，與木耳、發菜不相上下，甚至強於木耳。
地衣蔬菜