蛋糕店怎麽說奶油？

奶油又稱動物奶油，壹般是從鮮奶中提取的。

動物奶油含有更多的水，更少的油脂，易於加工。做好的裱花蛋糕很難保持形狀，在室溫下長時間存放會變軟變形，需要在0℃~ 5℃之間冷藏保存。

奶油的熔點低於人體體溫，所以會有壹種即溶的味道，吃後口腔不會覺得油膩，非常清爽。

植物奶油和動物奶油的區別

1，植物奶油顏色很白，動物奶油顏色偏黃。

2、植物奶油味道香甜可口，但是吃多了會覺得油膩，不想再吃了；動物奶油吃起來比較清爽，入口即化，不會覺得油膩。

3.植物奶油有奶油的味道或者沒有味道。這是因為植物奶油是合成的；而動物奶油是壹種淡淡的牛奶味或氣味，是純牛奶的氣味。

4.植物黃油是人造黃油，主要成分是棕櫚油和玉米糖漿。它的顏色主要是色素染出來的，裏面牛奶的味道也是人工香料做的。動物奶油是純天然的，主要是牛奶的提取物，所以也叫鮮奶油或鮮奶油。

5.植物奶油是人造的，沒有營養價值。動物奶油是從牛奶中提取的，營養價值高於植物奶油。