鮑汁蘑菇的做法，鮑汁蘑菇怎麽做好吃，鮑汁蘑菇
用料
杏鮑菇 2顆
西蘭花 1/2顆
鮑魚汁 2大匙，A
高湯 半碗，或清水，A
砂糖 1小匙（可免），A
老抽 2滴
水澱粉 （玉米澱粉2小匙+清水2大匙），B
鮑汁杏鮑菇的做法
將杏鮑菇切成3mm厚圓片，西蘭花洗凈切成小塊
鍋內燒開水，放入杏鮑菇片氽燙壹分鐘撈起
在原鍋水內放入鹽，植物油，再放入西蘭花氽燙2分鐘撈起，泡入涼開水中
取壹小碗將鮑魚汁和高湯（或清水）、老抽2滴，砂糖調均先。（先嘗嘗如果鮑魚汁偏甜就不需要加糖）
炒鍋內燒熱1大匙油，放入氽燙過的菇片，倒入調好的鮑魚汁料等
用小火慢慢燜制至菇片變軟，但鍋內仍留有鮑魚湯汁，先將西蘭花擺放在盤邊
再逐片將菇片排好
最後鍋內剩下的湯汁，加入水澱粉勾芡，將變濃稠的湯汁淋在菇片上即完成
小貼士
1.鮑魚汁的鹹甜度，每家都不壹樣，所以要先嘗嘗再決定要放多少。
2.煮菇片時要把鮑魚汁煮進味，但還要留壹些湯汁最後勾芡淋在表面，不要燒的太幹了。