怎樣用油肉炒薯片更好吃？
佐料
土豆(1)
豬裏脊肉(適量)
胡椒(1)
黑木耳(適量)
調味品
彩椒(壹點點)
洋蔥(壹點點)
姜(壹點點)
大蒜(3瓣)
玉米澱粉(少許)
蛋清(1)
鹽(適量)
醬油(壹點點)
料酒(壹點點)
醋(壹點點)
胡椒面(壹點點)
水澱粉(壹點點)
老湯(壹點點)
炊具
油炸鍋
1
將豬裏脊肉切片，加入蛋白攪拌。
2
加入玉米澱粉、醬油、鹽、料酒。
三
用手均勻抓勻待用。
四
準備原料:提前去皮的土豆、泡木耳、洗凈的辣椒和彩椒、去皮的蔥、姜、蒜。
五
將土豆切片，厚度為3MM，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分(防止土豆被空氣氧化變黑，油炸時粘連)。
六
將花椒、彩椒切成菱形塊，木耳撕成小塊。
七
洋蔥、生姜和大蒜切片
八
鍋裏放油，燒至六成熱，放入薯片，開始炸。
九
炸至金黃色，撈出控油。
10
油溫六成熱時，放入花椒片，立即撈出控油。
11
六成熱油溫度，嫩滑腌制的裏脊肉。
12
鍋裏放壹點油，把蔥、姜、蒜切片炒香。
13
加入彩椒塊和木耳，加入椒鹽面，翻炒。
14
加入油膩的肉
15
加入炸薯片
16
加入炒好的胡椒粉。
17
加入少許鹽、醬油、醋、高湯和少許水澱粉勾芡。
18
菜很香很好吃，下壹餐首選。