檸檬泡水需要削皮嗎?

帶皮泡水更營養。檸檬壹定要帶皮，切片壹定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裏面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有壹些苦味的類黃酮物質，也都是有益成分，有壹點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝更解渴。

1、水溫60~70℃比較適宜。泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麽容易損失。

2、檸檬水加壹點蜂蜜或白糖會更好喝。但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，壹杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當於吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人要限量

3、檸檬泡水壹定要淡。如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時壹定要淡。壹大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，壹般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。

擴展資料

喝檸檬水的誤區

1、喝檸檬會長結石

有人認為檸檬水不能和含鈣高的食物壹起吃，因為鈣和檸檬酸會結合沈澱，甚至生成結石，這可就是謠言了。

檸檬酸鈣微溶於水，溶解度約為0.02克/100克水，但檸檬酸鈣是制作補鈣產品的好材料啊，因為它不需胃酸幫忙就能被人體吸收。實際上，檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石，相反還有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收。研究證明，檸檬酸對預防腎結石也是有利的，檸檬酸鉀甚至已用於腎結石治療。

2、胃病不能沾檸檬

有人認為患胃病的人不能喝檸檬水，因為它酸性太強了會刺激胃，胃酸過多的人更不可喝。

實際上，用壹片檸檬來泡壹大瓶水，泡出來的檸檬水味道是很淡的，還沒可樂之類的甜飲料酸哪，不至於造成胃潰瘍，我們又不是喝純檸檬汁（純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當）。

胃酸過多的人只要把檸檬水泡淡些就可以喝，少量檸檬酸是有利於胃黏膜修復的。西方人喜歡把檸檬汁擠在食品上吃，認為可幫助消化，而對消化不良的人來說，可在淡檸檬水中加薄薄的壹片姜，對促進消化液分泌有好處。

參考資料人民網--檸檬帶皮泡水更營養喝檸檬水的誤區