有人說“冰糖心是蘋果病，吃了會有害”是真的嗎？
其實冰糖心的蘋果患的是“水心病”，具體原因是“蘋果缺鈣”，包括果樹缺鈣和土壤缺鈣；水心病的蘋果味道更甜。
甜到心裏，比初戀還甜，味道很獨特。正是這種“冰糖心”使得蘋果非常甜，深受人們喜愛，而有些人則小心翼翼地吃，因為據說冰糖心蘋果是壹種疾病，對人體有害。真的是這樣嗎？
糖心是壹種病。糖心形成的原因是在第壹個高海拔地區采摘得太晚。說白了，購買者看到糖心，都不敢半價收。儲存它壹點也不容易，它可能會壞5到7天。有時候，糖心的蘋果，從外面看不出來，其實裏面已經壞了。就像人喝百草枯壹樣，先爛掉了。很多人以為他買的是糖心，其實買的是個寶。
我每次在這裏買蘋果，店家都說是糖心蘋果，然後我就買了。我吃的時候，沒有壹個是糖心蘋果。我問他的時候居然說糖心蘋果不壹定是糖心蘋果，然後就再也不買了。
果實成熟了，就應該晚壹點收獲。這期間這些地區晝夜溫差大，導致牙髓細胞破裂，細胞液滲出，形成糖心，和缺鈣引起的水心癥是兩回事。
這和幹旱不缺水是壹樣的。這就是我們西北的情況。這裏的蘋果很好，而且是出口的。妳知道靜寧蘋果慶陽蘋果嗎？這是妳在大賽中奪冠的地方。蘋果含糖量和水分都很高，又脆又好吃。
糖心蘋果的特點是蘋果內部果肉深色半透明，吃起來更甜。
糖心蘋果大多是在十月初霜後采摘的。晝夜溫差大，蘋果開啟自身防寒功能，糖分慢慢積累。
高原水源通常來自雪山的融水，澆過水的蘋果隨著雪水清涼甘甜，非糖核心部分也是滿滿的甜脆。