虎皮辣椒怎麽做

虎皮辣椒做法：

工具/材料：尖椒、清水、鍋、食用油、鏟子、盤子、大蒜、老幹媽、鹽、雞精、白糖、生抽。

1、尖椒洗凈控幹水分，切成塊狀。

2、起鍋燒油，油熱之後把尖椒放進去，用鏟子按壓、翻面，讓尖椒和鍋均勻的接觸，這樣能煎的更均勻。

3、煎2分鐘左右，尖椒表面微微起虎皮就可以了，先給它盛出來裝入盤中備用。

4、另起壹鍋燒油，油熱後倒入蒜末，炒出香味後加壹勺老幹媽翻炒，再次炒香後倒入尖椒，繼續翻炒均勻。

5、尖椒炒勻後開始調味，加入壹小勺食鹽、少許雞精、少許白糖提鮮、少許生抽，開大火快速的翻炒均勻，喜歡吃軟壹點的可以多翻炒壹會。炒勻之後，就可以出鍋了。