豆腐的蛋白質含量是多少？

豆腐中蛋白質的含量比較高。每100g豆腐含蛋白質約9.2g，其中蛋白質、維生素和微量元素豐富，能補充人體所需營養。

豆腐壹般由大豆加工而成。豆腐含有蛋白質，而且是優質蛋白質。總的來說，是身體補充蛋白質的好食物選擇。

豆腐保存方法:

取少量鹽，放入沸水中攪拌，使其融化。通常500克豆腐需要50克鹽。等鹽水涼了，把當天不能吃的豆腐泡在冷鹽水裏，然後放冰箱保存，這樣豆腐壹個星期也不會變質。用豆腐做菜時，可以不放鹽或少放鹽。