雞蛋不能和什麽壹起煮
1、雞蛋+茶
很多人都有喝茶的習慣，但是，吃完雞蛋之後千萬不能立刻喝茶，因為茶中含有鞣酸，它與蛋白質相遇就會使得腸胃蠕動減慢，這樣的話就會造成糞便在腸道停留的時間過長，容易造成便秘，影響身體健康哦!壹煮再煮的茶葉蛋也是要註意少吃。
2、雞蛋+牛奶
雞蛋加牛奶，這是我們經常見到的吃法，但是，這種吃法並不科學，因為牛奶中含有乳糖和半乳糖，而雞蛋中含有蛋白質，就會分解氨基酸，減少血液中可以利用的葡萄糖，從而半乳糖就會被氧化，兩者同吃就會導致營養成分減弱哦!
3、雞蛋+柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。壹般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
所以如果服用時間在1~2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後壹次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
4、雞蛋+豆奶
雞蛋和豆奶同食會影響營養的吸收。蛋白質進入胃腸，經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而後由小腸吸收。
豆奶中有壹種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有壹種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。
5、雞蛋+兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類壹起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有壹些生物活性物質，***食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
6、雞蛋+味精
雞蛋與味精同食破壞和影響原味。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。炒雞蛋的時候放入味精，不但浪費了味精，而且還會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味。抑制人體中胰蛋白酶的活性。並且這種酶比較耐熱，必須在較高的溫度下方能破壞。
哪些人不能吃雞蛋
1、蛋白質過敏人群：這個應該算是首當其沖的，雞蛋本就是蛋白質比較豐富的食物，若是被蛋白質過敏人群服用的話，容易出現腹瀉、腹痛、過敏性蕁麻疹等現象。
2、發高燒的人：很多人認為發高燒的時候正是該補營養的時候，雞蛋的營養那麽豐富，不是正好嗎。這妳就錯了!發熱的人消化液分泌比平時要少，各消化酶的活力也會下降，這個時候服用雞蛋無疑是雪上加霜，會引起腹脹、腹瀉等癥狀。
3、腎病患者：腎病患者的腎功能及新陳代謝功能都會有所減退，使體內的代謝產物不能及時排出體外，這個時候若過多食用雞蛋，很容易引起體內尿素升高，導致腎臟疾病的加重，嚴重者還可出現尿毒癥。
吃雞蛋的註意事項
雞蛋吃起來不僅味道美味，而且營養價值也十分豐富，雞蛋含有的營養成分很多，正確的食用可以為我們的身體健康帶來很多的好處。但是妳會正確吃雞蛋嗎?妳知道吃雞蛋的禁忌嗎?妳知道雞蛋怎麽吃才健康嗎?
1、生吃
有些人覺得，食物壹經煮熟，就會流失其營養價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。
2、隔夜
如果雞蛋是在半熟的狀態下，然後再隔夜了之後再吃，這樣是最危害身體健康的。因為雞蛋在沒有完全熟透情況下，如果保存不當就會很容易滋生細菌，會造成腸胃不適、脹氣等情形。但是在可以煮熟了之後，隔天再重新加熱再吃。
3、過量
如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以壹般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋。從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2-3個雞蛋。