湯圓的各種吃法大全
湯圓的各種吃法大全
湯圓的各種吃法大全，元宵節吃湯圓是我國自古以來就有的說法，由糯米粉加入各種餡料就能做出圓滾的湯圓，寓意團團圓圓，湯圓的吃法有很多，下面分享湯圓的各種吃法大全。
湯圓的各種吃法大全1水煮湯圓：這是最簡單最家常的壹種，這種做法遵循的原則“滾下水，慢火煮”，意思是說水煮開後，放入湯圓，要用湯勺慢慢攪動湯圓，順方向，不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了，這樣湯圓不容易粘鍋，煮的過程中可以加點涼水，煮出的湯圓滑潤不破皮，等湯圓飄起來就住的差不多了，但是還要用小火，慢慢煮3～5分鐘。
油炸湯圓：油入鍋加熱至7成熟，將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋裏，要將湯圓常溫後再放入，防止熱油遇水迸濺)，炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身，不要糊鍋，不然湯圓破皮就壹鍋漿糊了，待湯圓炸透，表皮呈現金黃色時，即可關火盛盤。特點是外焦內軟，皮酥裏糯。
烘烤湯圓：入鍋家裏有烤箱，可以嘗試。在烤盤底部塗抹稍許花生油，將湯圓在烤盤上壹壹擺放整齊，湯圓表面可以稍許刷壹層油，將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤，這種做法的口感跟油炸的差不多，只是沒有油炸的酥，但是操作簡單、安全，關鍵不用擔心糊鍋破皮。
拔絲湯圓：呵呵，拔絲湯圓的前提是先將元宵炸熟，其實道理跟拔絲地瓜壹樣的。鍋內加入白糖及適量的水，用小火慢慢將水加熱白糖溶化，壹直加熱至白糖冒泡變成金黃色，此時將炸好的湯圓放入鍋內，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋盛盤，就做成甜香可口的拔絲湯圓。
蒸湯圓：在整盤底部放壹塊蒸布並塗抹壹層油，防止湯圓粘鍋破皮，將湯圓壹壹擺放整齊，放入蒸鍋內，蒸15分鐘左右直至蒸熟，取出整塊蒸布直接擺放在盤子裏，吃的時候夾湯圓還不會粘在布上。這種做法湯圓柔軟香醇，還不帶湯水，更利於攜帶。
“穿衣”湯圓：不要被這個名字迷惑，其實道理很簡單，就像做糖葫蘆壹樣，前提是湯圓提前炸熟，將芝麻炒酥，超過內加入白糖，加熱至熬成糖糊，加入芝麻、湯圓，滾粘均勻，即可出鍋，每壹口都是香甜，芝麻香、糯米香、餡香交織在壹起，美味～～～
酒釀湯圓：可以說是水煮湯圓的升華版，首先鍋內加入水燒至水開，放入湯圓煮熟，加入酒釀(可取超市買現成的)，可以依自己口味加點白糖(也可以不加);將雞蛋攪拌均勻，像作雞蛋湯壹樣淋入湯圓鍋內，開鍋即可食用。有活血化瘀的作用。
註意事項
湯圓不易消化，每次不宜吃太多
湯圓壹般是黑芝麻、棗泥、花生等餡料，壹般都比較甜，有糖尿病的患者盡量少吃甚至不吃，孩子也要適量食用。
湯圓的各種吃法大全21、油炸湯圓的做法
（1)油炸湯圓做法壹
材料：糯米粉500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量（家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。
做法：幹鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。將炒好的芝麻裝起來接著炒花生，同樣的要進行不停地翻炒，直到炒出它的香味，花生衣都變紅甚至脫落為止，最保險的方法就是自己嘗壹顆就知道熟不熟了。炒到差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續把花生烘壹下，更能出香味。在花生不燙手之後，把花生衣壹個個用手指搓掉，對著壹大堆花生用力吹壹口氣，花生衣就象天女散花壹樣滿天飛舞，最後就剩下幹幹凈凈白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機碾碎，糊狀，備用。糯米粉加適量清水，揉成面團。從面團中揪壹小團面搓圓，再用手指按下壹個小窩狀留作塞餡料。放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓。（用壹個大盤子灑上幹的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在壹起，全部做好後再煮)，待煮熟後，幹鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。炸至表面膨脹，色成金黃色後撈起，瀝幹油，表面撒點剛才做好的黑芝麻湖，即可。
特點：香脆、糯酥。
（2)油炸湯圓做法二
材料：糯米粉100克，開水70克，糖粉少許。
做法：將糯米粉倒入容器中。倒入適量的開水。揉成面團，稍醒壹會兒。然後分成10克左右的小劑子。再把每個小劑子搓圓。然後在每個湯圓上用牙簽紮幾個小眼。放入油鍋裏炸熟，取出灑上糖粉即可。
（3)油炸湯圓做法三
材料：湯圓壹盒，面粉適量，花生粉適量。
做法：湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起撈出過冷水。起油鍋，將作法1的湯圓滾上壹層面粉後，放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。將作法2的湯圓瀝幹油脂後，滾上壹層花生粉或椰子粉（鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。
（4)油炸湯圓做法四
材料：糯米粉250公克，水130㏄，花生粉適量，沙拉油500㏄。
做法：將水分次加入糯米粉中均勻攪拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米團，再搓成大小壹致的小湯圓備用。熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150攝氏度時，慢慢放入作法1的小湯圓，炸至表面膨脹後撈起瀝幹油份，撒上花生粉即可。
2、吃湯圓註意事項
1、湯圓雖然味道好，但也不能多吃。湯圓屬於高熱量、高糖分的食品，其外皮是用非常精細的糯米粉制成，纖維非常非常少，其餡料中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂，熱量很高，壹般來說，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米，因此，中國食品飲料網編輯建議大家，湯圓最好不要多吃，壹天只能吃3-4個即可。
2、最好不要當早餐吃。湯圓外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化，而人早起時胃腸道功能是最弱的，早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響壹天的`工作和生活。
3、晚餐和夜宵最好少吃湯圓。壹些胃腸道功能弱的人在吃了元宵後就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則前面說過了，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。吃完湯圓後不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。
4、不能吃太燙。無論是吃元宵還是喝湯都要註意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫學研究證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。有的人吃元宵時壹被燙馬上就把元宵咽下去，這種習慣危害更大。
5、少吃油炸湯圓。湯圓有不少吃法，可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲，還有真空包裝打開即食的。除了煮之外，有些人也很喜歡炸湯圓。雖然油炸的湯圓比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高，成了更不健康的食品。特別是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的湯圓很可能會使這類疾病復發，故不能食用。
6、吃湯圓不宜過量。湯圓雖然美味，但是不宜大吃特吃，因為湯圓是由糯米所制成的，性質黏滯且溫熱。而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力，其他餡的也是，這樣的搭配很容易引起消化不良。
7、吃湯圓要喝湯。經水煮，元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯裏。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。
8、這些人群要少吃湯圓。
1、糖尿病患者
最好不要吃甜餡元宵，可改吃鹹味湯圓。如果把元宵當點心吃，就壹定要減少正餐中主食的量。
2、心血管病、高血壓病患者
應盡量少吃這種難以消化的食品，如果吃得太飽並吹到冷風，這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。
3、潰瘍病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
4、胃腸消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
5、急性胃腸炎患者
春節期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，這時候如果多吃元宵反而會加重胃腸道負擔。
6、老年人
老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，而且吞咽反射也比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵壹定要細嚼慢咽。
7、嬰幼兒
3歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由於糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。另外，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，即使大壹些的孩子吃元宵時也不能急於整個吃，以防不測。
湯圓的各種吃法大全3元宵和湯圓的區別在哪裏
1、用的原材料不壹樣
在以前元宵都是用米粉搓出來的，所謂的米粉就是用大米研磨成粉然後和水，揉成面團之後搓成壹個個的小元宵。所以煮出來的元宵米粉味比較重，煮元宵的湯也是比較渾濁的，裏面混合了從元宵上面掉下來的米粉。但是湯圓就是用糯米粉做的，因為湯圓裏面是需要包餡料的，所以必須要有韌性的皮去包裹，因此糯米粉或者水磨粉才是制作湯圓的原材料。因此在原材料上元宵和湯圓有所區別。
2、大小不壹樣
把元宵和湯圓放在壹起壹對比就可以看出元宵的個頭非常小，每壹個顆粒基本上就是大拇指蓋的大小而已。但是湯圓的體積就比較大了，普遍的是像平時吃的牛肉丸雞肉丸大小，也有壹些湯圓個頭還要大，甚至只要吃上1-2個就飽了。所以在體積上元宵個頭小，湯圓個頭大，這也是它們之間的區別之壹。
3、做法不同
湯圓因為是有餡料的，所以壹般只需要白水煮熟就可以了，裏面不需要放入任何的配料。當然現在人越來越會吃，所以在傳統白煮湯圓的基礎上，開發了炸湯圓，蒸湯圓，口味也非常不錯。但是元宵就不是這樣的了，因為元宵本身是實心的，所以煮好後，壹般會在煮的湯裏面加上白糖紅糖，讓元宵吃起來甜甜的，還有就是放入酒釀或者豆沙，制作成酒釀元宵或者赤豆元宵，也是非常好吃的。當然元宵不能炸也不能蒸，只能用傳統的做法去烹煮。所以在做法上，元宵和湯圓也是不壹樣的。