新鮮橄欖煲湯做法 橄欖煲湯怎麽做
1.做涼果
配料:橄欖、甘草(10g)、白糖。
方法:
先將橄欖放入沸水中焯壹下，然後在火上溫2分鐘左右，主要是去除橄欖的澀味。
第二，重新制水(水要溢出橄欖)。將準備好的甘草放入鍋中煮5分鐘，然後將糖和橄欖壹起放入甘草水中，關火，拿起鍋，倒入容器中，讓橄欖浸泡。
10小時後，試試整根牙簽。味道不錯。嚼在嘴裏甜而不澀，有點酸甜，能大大增加食欲。
2.燉橄欖
廣東人的另壹種吃法是煲湯。具體操作如下:
1.材料:青橄欖100g，排骨500g(材料可因人而定)，食用鹽。
二、步驟:
(1)先將排骨清洗幹凈，切塊瀝幹水分。
(2)將青橄欖洗凈，敲碎。(將橄欖放在案板上，用刀背輕拍)
(3)將橄欖和龍骨放入湯鍋中，加入適量的水，浸泡材料。
(4)大火至湯汁沸騰，保持沸騰半小時，再小火燉半小時，加鹽。
註意:不要過早加鹽，否則會影響湯的顏色。不要下太多的雨，否則妳會失去橄欖的味道。
功效:此湯能滋陰潤肺，助消化。四季皆宜，尤其適用於咽喉炎。
生吃
生食是最好的。雖然味道很苦，但是越嚼在嘴裏越好吃。末了，還有香味。試試看。
另壹種生吃的方法是:
就像生檳榔只有海南才有壹樣，我覺得青橄欖的這種吃法應該是從福州傳過來的。
榨青橄欖，用醬油和胡椒粉調味，是美味爽口的小吃。
將綠橄欖浸泡在蜂蜜中，然後放入罐子中。青橄欖吸收了蜂蜜的精華，彌補了自身的不足——不澀不甜，給人壹種甜、香、潤喉的感覺，讓人百嘗不厭。加工後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦味和酸味，但保留了蜂蜜的醇香。
直接嚼著吃！青橄欖直接吃很好吃，層次豐富，回味悠長。先是感覺有點酸，然後有點澀，最後回味是甜的。去火潤喉，生津止渴。