在家怎麽做糖藕？
材料:糯米(300g)、蓮藕(5節)糖漿和冰糖(250g)、桂花幹(10g)、生粉(1湯匙)、清水(半碗)。
工作方法
1.先將糯米洗凈，用清水浸泡3 ~ 4小時。蓮藕穴用清水沖洗幹凈，去皮。
2.在蓮藕的頭部，切1 cm的厚片，露出蓮藕的洞。
3.將泡好的糯米瀝幹，將糯米塞入蓮藕中，直至蓮藕的孔洞被填滿；最後把切好的蓮藕放回去，用牙簽固定。
4.鍋中水燒開，將蓮藕蒸1小時，將蒸好的蓮藕的湯倒出，將蓮藕放入鍋中用沸水煮15分鐘，水量以沒過蓮藕為宜。
5.取出蓮藕，晾涼20分鐘，取出蓮藕頭上的牙簽，切去頭尾，將糯米蓮藕切成1cm厚的片，即可食用。
材料:鮮蓮藕1條，冰糖100g，圓糯米50g，桂花1/2小勺。
練習1。將蓮藕前段切去約3厘米，然後將圓糯米填入蓮藕的洞內約8分飽，再用棍子打實封口備用。
2.將蓮藕用1的方法在水中煮4小時左右，再燜4小時後取出，切成0.51厘米厚，放入適當的容器中，加入冰糖和桂花，蒸4050分鐘至冰糖溶化。