用面粉制作韭菜盒子的方法。
在韭菜鮮嫩的季節，除了韭菜炒雞蛋、韭菜炒蝦仁、韭菜美味餃子，還有壹種吃法，那就是經典的韭菜盒子。
韭菜盒子，整體來說和餃子裏的很像，但是炒起來比餃子裏的好吃。
外殼炸得金黃酥脆，咬開壹口，酥脆無比，壹股香噴噴的香味在口中蔓延~
豆媽壹直很喜歡韭菜盒子，不僅因為好吃，還因為它的造型。
做韭菜盒子的時候，每個盒子都要包上蕾絲，看起來飽滿美觀。是個很好看的“花盒子”，特別像小時候媽媽做的葵花餅~
以前的韭菜盒子大多是用熱面做的，後來用毛面做的。
韭菜盒子的炸花邊雖然沒有熱湯面那麽明顯，但是口感比熱湯面好，小孩子更喜歡。
看，剛出爐，還是熱的。兩個兒子很快帶著他們自己的小碗來了，他們拿了兩個...
發面韭菜盒
練習:
1，面團:
在300g面粉中加入1茶匙白糖，攪拌均勻；
3g酵母加入適量溫水，然後倒入面粉中攪拌成絮狀；
加入適量溫水揉成光滑的面團，靜置發酵至兩倍大；
這壹天，不到2小時就發完了。
2.面團制作期間，準備韭菜雞蛋餡:
韭菜洗凈，晾幹，切碎，加入壹湯匙香油攪拌均勻；
打散三個雞蛋，熱鍋多倒壹點油，加熱，煎糊雞蛋；
將切好的雞蛋和韭菜放入大碗中，加入壹些鹽和胡椒，壹起攪拌均勻。
3.取出發酵好的面團，揉勻後排氣；
把它的壹小塊搓成長條；
切成大小相似的小劑量。
4.取小劑量，卷成薄片；
加入韭菜雞蛋餡，折起來捏緊；
從邊緣向內折，慢慢捏壹小圈蕾絲。
依次做好所有韭菜盒子，
如果實在捏不好，可以做成帶肚的大餃子，炒起來也好看。
5.電餅鐺上下板刷壹層油；
放在韭菜盒子裏，切成兩面金黃。
炒的過程中，可以根據情況加點水；
上蓋可以蓋也可以不蓋，家裏其他的蓋也可以蓋。
煎熟後取出。
放在桌上，顏色足夠吸引人；記得多做，不然分不夠。
小貼士:
1，韭菜切好後，先把油拌壹下，防止水出來；
2、煎雞蛋的焦味可以拿出來放在案板上剁碎。和韭菜拌在壹起，既防止水出來，味道也更飽滿；
3、鍋也可以做，雙面煎。
妳看，又脆又脆，只有妳壹個人需要。