最簡單的蔥油餅做法

最簡單的蔥油餅做法

　最簡單的蔥油餅做法，有些人做美食的時候都會選擇最簡單的美食，其中蔥油餅在北方是很受歡迎的壹種小吃，做法特別簡單，很快就能夠做出來，以下分享最簡單的蔥油餅做法

　蔥切末，把面粉，雞蛋和蔥放入壹個大碗，加入壹點鹽，壹點花椒粉。

　加水，調勻。（要調成，倒入平底鍋，轉動平底鍋，可以自己攤開的狀態，如果攤不開，就再加點水繼續調勻。）

　平底鍋倒入壹點油，轉動平底鍋，油要少，讓油沾滿平底鍋就可以。油燒開，平底鍋離開火，先把壹小湯勺面糊倒入鍋中，轉動平底鍋，讓面糊均勻攤開（面糊薄薄的攤開是關鍵）攤開後再放入火上，小火，翻面，直到兩面都有點金黃就好了。

　像這樣就可以了

　把幾張餅疊到壹起，對切，擺盤。

　第壹步準備材料 面粉 開水

　先用筷子攪拌均勻 水分成3次加入 攪拌成這種就可以了

　後面就用手來揉面團 有點粘 手沾壹點面粉再揉 揉均勻光滑封保鮮膜 放半個小時就可以啦

　半個小時好了 就開始準備切蔥花

　把面平均分成三份 （大概多少克我沒稱 我是平均分的 妳們也可以稱壹下 ）

　趕成壹個圓餅 上面先放芝麻油用勺子抹均勻 撒上孜然粉 花椒面 鹽 蔥花

　卷起來 這是卷的壹半

　卷好了 盤成圓形 壓平 壓得不厚不薄就可以了

　準備壹個平底鍋 倒入少許油 小火慢慢煎

　準備好香蔥和餃子皮

　香蔥切碎，放入鹽

　放入適量黑胡椒粉

　1勺食用油攪拌均勻

　拿3張餃子皮，其中兩片抹上蔥油

　三張重疊起來

　用搟面棒搟成長方形

　像疊扇子那樣折疊起來

　拉長壹點

　從壹頭卷起來

　封口處壓在下面

　搟成薄餅

　鍋中刷上食用油燒熱，放入蔥油餅小火煎

　中途翻面再淋上壹點食用油，中途不停拍打更加酥脆，煎至兩面金黃即可

　面粉加糖、鹽、酵母混合，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘

　蔥花裏放鹽、糖、胡椒粉、油、雞蛋，混合

　蔥料加入面糊攪拌均勻

　蓋上保鮮膜，醒發1小時，（或放入冰箱冷藏壹夜，慢慢發酵，第二天早上繼續），面糊充滿小氣泡

　電餅檔底和蓋刷層油，用勺子舀入面糊，註意不能攪拌，註意不要加滿，加熱過程中面糊會膨脹

　兩面金黃，出鍋

　切成小塊

　裝盤，滿滿蔥香

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