開個豆花飯，做那些有特色的菜。
吃豆花時，用類似菜的淺鏟撇入碗中，加鹵或調味。鹵或調料因地而異，大致可分為甜、鹹兩類。
田豆花
甜的壹般是加糖漿或者糖和紅糖。夏天豆腐花壹般都是涼著吃，冬天就加熱糖水。有些人會在糖水裏加生姜驅寒。
在果汁中加入綠豆、紅豆、各種水果或飯團調味。更新奇的吃法是加入巧克力糖漿和滿天星做成的巧克力豆腐，在香港還有黑芝麻醬的芝麻醬豆腐。有人根據外觀稱之為太極豆腐腦。
鮮豆花
壹般加鹹味調料，北方配香菜、蔥花、蒜；還有芝麻醬、辣椒油、醬油；還有榨菜、黃花菜；沿海有海帶絲、海苔、蝦皮等不同地方不同口味主要看食材。其中，河南還有壹種胡辣湯，叫做“兩種豆腐胡辣湯”，富有地方特色，而四川的麻辣豆腐麻辣鮮香，風味獨特。