怎麽做雞蛋煎餅
主要材料：生雞蛋150克
調料：油適當，鹽10g 蔥，5ml米酒，3g十三香
做法：
1：原材料生雞蛋。
2：蔥，切割成蔥段。
3：生雞蛋打進碗內，添加米酒、鹽、十三香。
4：生雞蛋打撒，調味品攪拌均勻。
5：雞蛋液中添加蔥段。
6：熱鍋下油，倒進雞蛋液，不必滾動。
7：蓋上外蓋，調文火，燜1分鐘。
8：當生雞蛋，底端煎好，上邊半生不熟的情況，翻個。
9：翻個後，煎30秒就可以起鍋。
小提示：
1.雞蛋液中添加米酒，是以便除去生雞蛋腥味兒。2.雞蛋液入鍋後，不必滾動，是以便定形。3.煎雞
蛋調文火。
作法二
主要材料：
生雞蛋3個、絲瓜80g、小麥面粉100g
輔材：
水適當、鹽適量、油適當
流程：
1.小麥面粉、絲瓜、生雞蛋提前準備。
2.用削絲器來削黃瓜絲。
3.把小麥面粉、生雞蛋倒壹個深盤裏，削入黃瓜絲。
4.再加適當的水與鹽，拌和成能夠 流動性的面漿。
5.炒鍋少量油燒開，把小麥面粉匙入炒鍋內。
6.搖晃至鋪平全部鍋，小火煎。
7.煎至壹面好後，翻至別外壹邊煎。
8.煎好的餅折起來成三角型裝出。
作法三
原材料：
生雞蛋2個、水澱粉、半湯勺、白胡椒粉、三分之壹湯勺、鹽
作法：
打雞蛋的碗裏先皈依粉、白胡椒粉、鹽、少量雞精，加壹點水攪拌成水，隨後打2只生雞蛋絞碎攪拌。鍋中加點油燒個7成熱類似，雞蛋液倒進，輕輕地搖晃大鍋，讓雞蛋液流入四周，變為更大壹點兒的圓。這時文火待雞蛋液都凝結了。用妳強勁的顛勺功底全力壹顛，生雞蛋反邊!然後另壹面煎至金黃色就完成了。
怎麽做煎雞蛋餅?制做煎雞蛋餅的方式許多 ，要是依照關的流程做，就能作出美味可口的雞蛋灌餅，做煎雞蛋餅最好應用炒菜鍋，所做出去的食材味兒會更好，餅會更薄。家中炒菜的鍋還可以當雞蛋液進到鍋中的情況下要晃動壹下，避免 底鍋的液體過多，會越來越厚厚的，會影響煎雞蛋餅的總體味兒，這壹點要造成大夥兒的留意。