蛋糕簡單的做法

┄草莓慕斯蛋糕┄

慕斯蛋糕是壹種冷凍甜點，特別適合夏天食用。它被稱為“夏日涼爽的法式香吻”，用這種方法做的慕斯蛋糕很酷但不冷，冰冰糯糯、酸酸甜甜，不管是顏色還是口感都讓妳無法抗拒！

〖食材清單〗奶酪100克、消化餅幹85克、黃油30克、草莓100克、牛奶70克、吉利丁片10克、淡奶油200毫升、白糖30克、檸檬汁2滴

〖制作步驟〗

1、奶酪100克（馬斯卡彭奶酪）先軟化，85克消化餅幹做餅底，用搟面杖搗碎，盡可能細膩壹些，先放壹旁備用；

2、30克黃油隔（熱）水融化，加入到餅幹裏面壹起混合均勻，倒入6寸蛋糕模具中，壓平後放冰箱冷藏備用，餅底就完成了；

3、現在來洗草莓，這個季節市場上已經買不到草莓了，我是在網上買的，味道非常的酸爽，100克草莓、30克牛奶打成草莓果泥，10克吉利丁片剪小塊後，放冷水裏面泡軟，撈出來先放壹旁；

4、40克牛奶隔水加熱，加熱之後放入泡軟的吉利丁片，攪拌攪拌後擱置壹旁放涼，完全軟化的奶酪，隔熱水打發至順滑狀態，壹定要沒有顆粒感；

5、200毫升淡奶油也是壹樣的要打細膩，30克白糖分次添加，打到有少許紋路就行，牛奶裏面加2滴檸檬汁，草莓果泥加進來壹起拌勻；

6、分次添加到奶酪裏面，拌開後再把剩下的加入，壹起攪拌至順滑狀態，然後再少量多次的添加到淡奶油裏面，攪拌至順滑無顆粒的細膩面糊，慕斯糊就做好了；

7、最後來切草莓，先對半切開用來裝飾周邊，中間的部分就切碎壹點，先把大塊兒的草莓沿底圍壹圈擺好，倒入壹半的面糊後放入草莓顆粒，剩下的慕斯糊繼續倒完；

8、微微的搖動壹下讓模具表面更平整壹些，放入冰箱冷藏4小時以後脫模；

9、脫模時千萬不要直接取下來哦，用熱毛巾先給模具周邊熱敷壹下，或者直接用吹風開熱檔在慕斯圈周圍吹壹下，當慕斯圈能夠晃動時小心脫膜。

表面再稍微的點綴壹下，漂亮的慕斯蛋糕就做好了，這款蛋糕加入了大量淡奶油和奶酪，口感非常的細膩醇厚，還有草莓果泥的加入又多了壹份清新的果香味道，猶如初戀般酸酸甜甜的美好，有什麽煩惱是吃壹口草莓慕斯蛋糕不能解決的呢？如果有的話那就吃兩口吧~