怎樣做香酥帶魚
用料：
帶魚，雞蛋、花生油、精鹽，澱粉、面粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。
2做法：
香酥帶魚
1、將帶魚洗凈切成塊，放入盆內，用鹽和少量白酒、姜片、腌制20分鐘左右。
2、將腌制好的帶魚瀝幹水分。
3、將雞蛋、澱粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少許鹽調制成糊待用。（如果嫌麻煩買壹袋超市裏現成的脆炸粉調成糊也不錯）
4、鍋內放油燒至七成熱時，放入掛好糊的帶魚壹塊壹塊的放入油中炸至金黃即可。
5、擺盤，灑上少許椒鹽面即可。
3營養分析
刀魚上面的銀鱗不是鱗，而是壹層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質：
1、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發烏黑光亮，是難得的美容秀發產品。
2、卵磷脂。可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
3、6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是壹種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。