吃蠶豆禁忌蠶豆有哪些食用禁忌

1、吃蠶豆存在壹些禁忌，如對蠶豆過敏人群、痛風急性發作患者、蠶豆病患者壹般禁止食用。蠶豆屬於生活中常見的壹種蔬菜，營養較豐富，適當地食用可以為身體補充所需的部分營養物質，對身體有壹定的好處。

2、對蠶豆過敏人群：對蠶豆有過敏反應的人群不能吃蠶豆，否則會出現過敏反應，輕者可能會出現皮膚瘙癢、紅疹、疼痛，嚴重者可能會出現呼吸困難、窒息，造成過敏性休克，危及生命；

3、痛風急性發作患者：對於痛風急性發作的患者，也需盡量避免吃蠶豆，雖然其營養價值比較高，但蠶豆中含有較高的嘌呤物質，吃了以後，可以使血液中的嘌呤升高，從而進壹步促進尿酸的升高，不利於疾病的控制；

4、蠶豆病患者：蠶豆病患者先天性紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏，患者吃了蠶豆或者蠶豆制品後，易誘發急性溶血反應，出現有發熱、腹痛、惡心、嘔吐、頭暈、皮膚黃染等壹系列不良反應，從而影響身體健康，所以蠶豆病患者禁吃。