煮熟的海蠣子和扇貝怎麽保存

煮熟的海蠣子和扇貝應及時食用，煮熟的海鮮不能隔夜。

隔夜海鮮，如螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。如果煮熟了，當天盡快食用。

隔夜菜中的化學物質會產生致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。還會在放置時受到了外來細菌的二次汙染。

擴展資料：

扇貝的功效和作用：

1、健腦。扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、健脾和胃。扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

3、養顏護膚。扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沈著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚幹燥和瘙癢等皮膚損害。

4、抑癌抗瘤。扇貝具有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

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