糯米年糕的做法家常做法大全

年糕的家常做法如下：

1、糯米洗凈，用清水浸泡壹天壹夜左右的樣子。期間要換兩次清水，尤其是室內溫暖的話，更有必要換水。

2、直到把糯米泡到壹捏就碎的程序，說明糯米泡的到位，可以操作了。

3、把糯米瀝水，分批次放到案板上，用搟面杖把糯米搟碎。雖然很碎，但也短不了有小顆粒，不要管它，有些小顆粒更好。

4、把搟好的糯米，放到棉布上，蒸鍋加水，然後把糯米放進蒸鍋，把它蒸熟。

5、蒸好之後，取出，趁熱撒上白糖。

6、然後同樣趁熱把糯米與白糖揉勻，如果太燙，可以準備些涼白開水，手邊沾水邊揉，直到揉勻。

7、也可以放到案板上操作，揉的越久，吃著越勁道。

8、準備好保鮮膜，把揉好的糯米團放上去，整理成長圓條狀，並晾涼。

9、晾涼之後，刀沾冷水，快速切開成塊兒狀，裝盤即可食用。