多吃韭菜有什麽好處？

大白菜，別名韭菜，是壹種起源於中國的古老蔬菜。

早在漢代，我國就開始在溫室中種植韭菜，北宋時期開始生產韭菜。

韭菜是多年生草本植物，種壹次可以收獲多次。

而且品種越來越豐富，有闊葉韭菜，也有窄葉韭菜；有的早春上市，有的深秋上市。

韭菜已成為受歡迎的彩色蔬菜之壹。

韭菜的可食部分是葉子。

韭菜含有較多的營養成分，尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等。

韭菜還有揮發性的硫丙烯，味香辛，能增進食欲，有化瘀、活血、解毒的功效。

因為韭菜含有纖維素，可以促進腸道蠕動，保持大便通暢。

韭菜的葉、種子和根可以入藥。

其作用各有側重。

葉、根有散瘀活血、止血止瀉、助肝疏絡的功效。它們用於治療跌打損傷、膈嗆、惡心、腸炎、吐血、胸痛等癥狀，但葉子的散瘀作用更強，以其汁液散瘀為佳。根的下降力比葉強，可以用來治療出汗。

韭菜籽有固精壯陽、補腎暖腰膝的作用，用於治療陽痿、遺精、多尿。

具有溫中降氣、補腎益陽的功效，

現代研究表明，韭菜具有極高的營養價值，包括蛋白質、控脂、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分。

韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用。

韭菜中豐富的纖維素能增強腸道的蠕動，使大便通暢，對預防腸癌有積極意義。

韭菜中的揮發性成分和含硫化合物能擴張血管，降低血脂。

韭菜食療:

①韭菜粥:韭菜、蚌肉、粳米適量，同煮粥，具有補腎壯陽、溫中降氣、開胃、活血解毒的功效，可用於治療陽痿、畏寒、腰膝酸軟、腸炎痢疾、淋巴結核、自汗盜汗等癥。

②韭菜炒鮮蝦:韭菜炒鮮蝦具有健胃補虛、益精壯陽的作用，適用於腰膝酸軟、盜汗遺精、尿漏患者。

③韭菜炒羊肝:韭菜與羊肝、生姜同煮，有溫腎固精、養肝明目的作用。適用於陽痿、遺精、月經不調、夜盲、盜汗、厭食。

如果配合其他藥物，療效更佳。