馬蹄粉可以做膠粉。
馬蹄粉含有大量的澱粉、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。此外，還含有耐熱抗菌成分菱角，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有抑制作用。據《本草綱目》記載，本品具有清熱解暑、潤肺生津、滋補安神之功效。在鹹宜老少皆宜，是天然保健品。粉末細、晶體大、味甜，可制成馬蹄餅、馬蹄糊等飲食用途。
魚膠粉也叫吉利粉，是從魚脂肪和魚皮中提取的壹種蛋白凝膠。魚膠粉用途廣泛，不僅可以做果凍，還可以做慕思蛋糕等甜品。純蛋白質成分，不含澱粉和脂肪，不僅是低熱量的健康低熱量食品，還能補充皮膚中大量的膠原蛋白，在享受美食的同時，還能保持美麗，告別小皺紋。魚膠粉具有抗氧化作用，能促進細胞新陳代謝，延緩細胞衰老，進而使人體皮膚柔軟、光滑、富有彈性。