妳知道杭州小籠包的具體餡料比例，以及他的面條是怎麽做的嗎？
豬肉300克(肥瘦比例約3: 7)。醬油60克、蔥花、姜末少許、糖、鹽、味精和香油。關鍵詞:食物
摘要:豬肉300g(肥瘦比例約3∶7)。醬油60克、蔥花、姜末少許、糖、鹽、味精和香油。
原料
豬肉300克(肥瘦比例約3: 7)。醬油60克、蔥花、姜末少許、糖、鹽、味精和香油。
工作方法
1.將豬肉洗凈，剁成餡，放入盆中，分三次加入180克水，朝壹個方向攪拌，直到變得粘稠。
2.將醬油、蔥花、姜末、糖、鹽、味精依次放入攪拌好的肉中，充分攪拌，使肉入味。
3.最後加入香油拌勻。
做皮要用開水煮粉。
煮的時候皮軟滑，用生粉的話會太幹。餡料應該是多汁的，但很難用水包裹餡料。
放冰箱冷藏壹會兒，讓油水凝固後再包，包子就好吃了。