什麽蔬菜不屬於十字花科？
菠菜、艾草、韭菜、芹菜、香菜、菠菜、馬齒莧、蕨菜、苦瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、香菇、平菇、花菇、猴頭菇、金針菇、豇豆、四季豆、毛豆、豌豆、黃豆、綠豆、黑豆等。
十字花科蔬菜的種類
1.卷心菜:大白菜、菜心、大白菜、紫甘藍、紅甘藍等。
2.卷心菜:西蘭花、花椰菜、羽衣甘藍、西蘭花、球根甘藍等。
3.芥菜:葉用芥菜、莖用芥菜(頭用芥菜)、根用芥菜(大頭菜)、榨菜等。蘿蔔等。
4.水生蔬菜:油菜、白菜等品種較多，如腐菜、黑菜等，都屬於此科。它們顏色深綠，油炸後香氣濃郁，與油菜的營養價值大致相當，是壹種優質蔬菜。
什麽是青菜？
大白菜是十字花科壹年生或二年生草本植物，高70cm，無毛，根粗而硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，實心，深綠色，有光澤，葉柄有或無窄邊。總狀花序頂生，圓錐形；花淺黃，花梗薄，等長於或短於花；雄片呈長方形，白色或黃色；花瓣長圓形，頂部鈍，有脈，長角線狀，果實花瓣有明顯的中脈和網狀側脈；喙尖細，種子呈球形，紫褐色，有蜂房。它在四月開花，五月結果。
綠色蔬菜是卷心菜嗎？
1，大白菜不是大白菜，大白菜是基生葉，倒卵形或寬卵形，深綠色，而大白菜是基生葉，長圓形倒卵形或倒卵形，葉柄白色，葉緣綠色，大白菜是頂生總狀花序，圓錐形。
2.大白菜是中國土生土長的蔬菜，栽培歷史悠久。據考證，我國新石器時代Xi安半坡原始村落遺址發現的白油菜花，距今約6000 -7000年。
青菜是油菜嗎？
青菜不是油菜，大白菜在江浙滬被稱為青菜、小青菜、雞毛菜。苗小，質地軟，呈奶油狀，蓬松，微甜。東北叫油菜，小青菜，是壹年生草本植物，莖葉是深綠色的蔬菜。它喜歡冷冷的，抗寒能力強。種子萌發的最低溫度為3～5℃，在20～25℃條件下3天即可萌發。根系發達，主根深於土壤，分枝多，根細，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富。既保肥保水，又疏松透氣的土壤。