如何養細鱗魚？
細鱗魚（Brachymystax Lenok）屬於鮭形目、鮭科、細鱗魚屬。俗稱：山細鱗魚、江細鱗魚（東北），閭魚、閭花魚、金板魚、花魚（陜西），梅花魚（甘肅），小紅魚（新疆）。英文名：Lenok。分布俄羅斯、中國、朝鮮、蒙古部分地區的河流中，如西伯利亞地區的額爾齊斯河、鄂畢河、葉尼塞河、勒拿河、至科雷馬河、黑龍江、松花江、圖們江、鴨綠江、遼河上遊、河北的灤河及白河上遊，秦嶺地區渭河和漢水的支流等。細鱗魚是中國冷水性魚類中壹種較大型的河流定居種。
（壹）經濟價值
細鱗魚是我國高寒地區特產的魚類之壹，世界上也僅此壹屬壹種，
其肉味肥美，含脂量高（3.8％～7.7％），營養豐富，卵也相當名貴。是壹種名貴的經濟魚類。近些年來，由於自然生態環境的破壞和人為的因素幹擾，使細鱗魚的資源數量逐年減少。因此，大力開展細鱗魚資源保護、增殖、養殖顯得尤為重要，同時，充分利用我國高寒地區豐富的冷水資源進行細鱗魚的增養殖，不斷提高人們的生活水平，創造更大的經濟和社會效益也顯得尤為必要。
（二）生物學特性
因鱗細小而得名。體長，側扁，頭稍尖，吻鈍。口小，橫裂，亞下位；上頜骨明顯、遊離，向後伸達眼中央下方。上下頜、犁骨、腭骨、舌上均有向內傾斜的齒。眼大，鱗細小，側線完全，脂鰭小。幽門盲囊63～91個，背部黑褐色，體側銀白或是黃褐色、紅褐色，分布著不規則的黑色斑點。幼魚有數條垂直暗紋，腹部銀白色。體色因棲息水域不同而異。終年棲息於山澗溪流裏的群體，體背部呈綠褐色，體側較黑，腹部白，背鰭、臀鰭、脂鰭有黑點，外緣黑色；胸鰭、腹鰭桔紅色有黑斑，個體較小，體長在350mm以下，漁民稱其為“山細鱗”。冬季洄遊到大江越冬的細鱗魚，個體大，背部黑綠，體側黃褐，有黑斑點，腹部黑；背鰭前角黑；胸鰭、腹鰭綠褐；尾鰭有細長黑點，邊色黑；較前者鮮艷，俗稱“江細鱗”。生殖季節成魚色暗，背鰭前部鰭條變黑，體側出現隱約紅色斑。在不同年齡大小和不同棲息環境中，其體色變化較大，壹般老齡魚較幼齡魚體色深。
細鱗鮭為冷水性魚類，多棲息於水溫較低、水質清澈的流水中，冬季在支流的深水或大江中越冬，幼魚鉆入石縫或亂石堆裏越冬。初春，江河解凍時，由河川中遊溯河向上遊進行產卵洄遊。秋季結冰前（8月以後）則從上遊溪流順水向大江或河川遷移。性成熟年齡為3～5冬齡，體長約420mm左右。懷卵量0.3～0.7萬粒，卵沈性，卵徑3～4mm。產卵時間為4月中旬至6月，水溫為4℃～12℃，產卵在水質清澈、水流較緩的砂礫底質的江段或哨口的下端。在水溫為5℃，受精卵孵化的時間為45d左右。親魚繁殖後大量死亡，尤其以雄魚為多。仔魚喜歡潛伏在砂礫空隙之間，不常遊動，通常以小魚、水生昆蟲、岸邊生活的小動物以及植物為食。極貪食，其胃內食物可占本身體重的10％左右，更能捕食為自身身體長二分之壹大小的魚類。每天食欲最旺的時間是早晨和
傍晚，其它時間多潛伏在溪流兩岸有蔭蔽的水底。產卵後的食欲特別旺盛。
細鱗魚為肉食性魚類，以無脊椎動物、小魚等為主要攝食對象。較大的細鱗魚也可捕食蛙類、落浮在水面的昆蟲以及落在岸邊的鼠類。細鱗魚是大麻哈魚的天敵之壹，每當大麻哈魚產卵期，細鱗魚尾隨大麻哈魚進入產卵場，貪食大麻哈魚的受精卵。早晨和黃昏覓食活躍，即使是冬季，在冰下也可繼續攝食。個體大，壹般重1kg，最大個體可達8kg。
（三）繁殖技術
1.親魚的培育及成熟度的鑒別
親魚培育的好壞直接影響到性腺發育狀況以及性細胞質量。細鱗魚親魚在培育過程中應把握以下幾點：壹是適宜的生態條件。光照調節為2000LX左右；水深在產卵期前為50～60cm，到產卵期臨近時調整為30cm左右，且伴有水流刺激；水溫控制在6℃～8℃，二是保持安靜的培育環境；三是提供質優量足的人工配合飼料。
成分 配方壹 配方二
野雜魚 50
魚粉 20 50
豆粕 10 10
發酵血粉 5 5
活性酵母 5 5
蝦頭粉 12
面粉 10 10
麩皮 5
無機鹽 0.2 0.2
維生素 1 1
註：夏季使用配方壹，冬季使用配方二，日投餌量為魚體的0.7％。
細鱗魚親魚性腺發育成熟度的鑒別可參照家魚或鯉鯽的鑒別方法即：“壹看、二摸、三擠、四挖，“壹看”即看親魚腹部輪廓和生殖孔的狀態，雌魚腹部膨大，輕提尾柄可見卵巢輪廓並伴有遊走狀。生殖孔紅腫這表明雌魚性腺發育良好；“二摸”用手觸摸雌魚腹部，若感覺柔軟有彈性，則性腺發育狀況良好；“三擠”即用手輕輕擠壓親魚腹部，若有卵粒或精液流出，則親魚性腺發育良好；“四挖”即用挖卵器（用羽毛柄或鐵線做成耳勺狀）挖取卵粒進行鑒別性腺發育狀況。
2.人工授精
細鱗魚的人工授精采用幹法受精。選取性腺發育成熟的雌魚迅速用
幹毛巾擦去魚體表面的水，左手持頭挾眼，右手輕壓魚體腹部，使成熟卵粒受壓流出，用幹凈面盆盛裝，用同樣方法采取雄魚成熟精液滴於卵粒上，用羽毛攪拌，使其充分融合，加少許清水，繼續攪拌，1min後用清水漂洗，置於暗處，靜置吸水，待其吸水膨脹後，移入孵化器進行孵化。人工授精過程中，動作要快，避免因操作時間過長而使魚體凍傷。面盆要幹凈無水，以免影響受精率。要避免擠壓用力過猛，而使魚體受傷。精卵攪拌要均勻，提高受精率，操作過程要在暗光下進行。
3.孵化工具大多為特制的孵化器，玻璃鋼水槽或水泥池等。孵化用水要清新、無汙染，溶解氧保持在6mg/L以上，水溫穩定在6℃～8℃，pH值7.0左右為好。細鱗魚受精卵孵化過程見表10-2。
表10-2細鱗魚受精卵的發育與積溫（引自 ）
積溫（度?日） 胚胎發育
0 受精卵
29.0 囊胚晚期
35.6 原腸晚期，腸盤下包圍1/3
48.0 胚孔封閉
72.8 眼基出現
100.0 耳囊期，背索形成
120.0 心躍期（69～76次/分，胚體動6次/分）
150.0 眼點出現，胚體扭動加快
200.0 仔魚破膜
註：積溫＝日數×日平均溫度
(四)苗種培育技術
將破膜後的仔魚從孵化容器中移入水質清新的仔魚培育池中（玻璃鋼水槽、水泥池等），除去死卵、死苗和破碎的卵膜以減少耗氧因子。培育池中要保持水流通暢，較高的溶解氧和穩定的水溫。10～15天後，仔魚從內源性營養移入外源性營養階段，上浮並開口攝食。
細鱗魚魚種養殖、成魚健康養殖及病害防治方法可參照虹鱒養殖技術操作規程。
二、哲羅魚
哲羅魚屬於鮭形目、鮭科、哲羅魚屬。分布在黑龍江中上遊、嫩江的上遊、牡丹江、烏蘇裏江以及鏡泊湖等水域的山澗溪流裏。
(壹)經濟價值
哲羅魚是我國高寒地區特產魚類之壹，固其肉質鮮美，營養價值高
而成為壹種名貴的經濟魚類在黑龍江省，是民間流傳的名貴的“三花五羅”（吉花、鯿花、鰲花，哲羅、銅羅、法羅、雅羅、湖羅）之壹。但是由於自然生態環境的嚴重破壞和人為因素幹擾，種群數量銳減，已被編入《中國瀕臨動物紅皮書》，成為珍稀魚類。
（二）生物學特性
體延長，略側扁，頭部平扁。口端位，口裂大，具齒且銳。鱗細小，側線完全。體背為青褐色，體側和腹部銀白色。頭部背側布有許多黑色斑點，繁殖期有婚姻裝出現，魚體腹部腹鰭和尾鰭下葉都呈桔黃色的胭脂色彩。
哲羅魚喜在水質清澈的冷水水域中生活（最高水溫不超過20℃），主要分布在壹些森林植被保護較好的山區水域。北方地區在4月末——5月初冰雪融化後，哲羅魚溯河洄遊到江河支流中攝食生長，產卵繁殖，夏季多棲息在水溫較低的山體區的支流中。秋冬季節（北方地區在10月末11月初）進入江河溪水處進行越冬。
哲羅魚是兇猛的肉食魚類。哲羅魚雌性個體性成熟年齡為5+，體長大於400mm以上，雄性個體成熟年齡為4+左右。5月上旬產卵，懷卵量1.0萬～3.4萬粒，平均22萬粒。受精需30～35天卵。卵徑4.8～5.5mm，沈性。喜在石礫底質且有水流處產卵，壹生可多次產卵繁殖。
（三）繁殖技術
1．親魚的培育及成熟度鑒別
哲羅魚親魚培育要把握以下技術要點：壹是選好池塘。由於哲羅魚攝食兇猛，遊泳速度快，固而親魚培育池最好選擇寺池為宜，面積根據實地情況，壹般掌握在300㎡為好。臨近水源，水質清新，水溫適宜，無汙染，池水深度保持在0.5m左右。二是放養密度為1尾／2～3㎡。三是加強投餵。哲羅魚是大型肉食性兇猛魚類，因而註重鮮活動物性飼料的投餵，如雜魚等。且投餌量為3～5％。四是經常巡查。
2．人工授精
選取性腺發育成熟的親魚進行采卵接精。由於哲羅魚人工授精時水溫、氣溫都較低，加之親魚個體較大，因而之前要做好捕魚、選挑、采卵、受精等各個環節充分的準備工作，銜接要緊密，動作要嫻熟迅速，以免親魚受傷，采卵不成功。將捕獲的雌魚進行成熟度檢查，當發現性
腺已發育成熟並出現擠壓腹部有流卵現象後即選好雄性親魚首先采精。如果條件允許，分兩組同時進行為好。集取精液後，進行采卵。“固定”好親魚，用幹毛巾拭幹魚體上的水，沿魚頭部到生殖孔方向，擠壓魚體腹部兩側，使成熟卵粒順利流出。如果體液較多，可用漏筐將其濾去，滴加集取的成熟精液，用羽毛或其它幹物進行充分攪拌，1min後加入清水進行漂洗2～3遍，加水靜置，使其充分吸水膨脹，移入孵化器進行孵化。對在親魚性腺成熟度檢查中發育狀況不好的，可進行催熟、催產。催熟藥劑可選用虹鱔魚的腦垂體，催產藥物可選用HCG、DOM等，采用胸腔註射，雄魚註射劑量為雌魚的壹半。對采卵取精後的親魚進行消炎後迅速放入水質清新的池中，投餵新鮮餌料；使其體質得到恢復。
（四）苗種培育技術
仔魚培育可在水槽中進行，培育過程中要保持水流暢通，並及時清除死卵、卵膜和死苗。在7℃～9℃水溫中，受精卵徑30～35天孵出仔魚，15～20天上浮開口攝食。養成技術可參照虹鱒魚的技術操作，即可采取流水養殖，也可在池塘中混養。