毛豆可以帶皮煮五分鐘嗎？
1，5分鐘有點短。帶皮的毛豆要用冷水煮，煮10分鐘左右。如果妳更喜歡硬的東西，煮8分鐘也不錯。如果妳喜歡軟的東西，妳可以再煮2分鐘。
2.註意:煮的時間過長，豆莢會變軟變黃，豆子也可能散落，不僅影響美觀，還會降低口感。
3、毛豆壹定要煮透，生毛豆會中毒。未煮熟的毛豆含有血凝素、抗胰蛋白酶等物質。血凝素被人體吸收後，可使血液中的紅細胞凝固，引起身體不適的癥狀。抗胰蛋白酶能抑制胃中蛋白酶的活性，不僅會引起消化不良，還會引起胰腺腫大。這種物質進入人體後會影響人體健康，甚至引起中毒反應，導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、麻木等癥狀。但是，只要將大豆煮熟食用，這些有毒物質就會失去活性。