芝士怎麽做的
芝士是怎麽做的呢
1、①生奶酪（芝士）的做法
首先，將新鮮牛奶倒入容器中，經過不斷的攪拌，攪拌出奶油後，將牛奶放置在熱的地方發酵出酸味後，再放入鍋中加熱，牛奶熬制呈固態時，放入紗布中進行壓制，壓制出水分後，將之放入模具中定型。此時生奶酪就制作完成了，生奶酪可以和其他主食如面包加熱後壹起食用，是西方飲食中常見的食物。在中國的內蒙古生奶酪又被稱為奶豆腐，是蒙古族最喜愛的食品之壹。
②熟奶酪（芝士）的做法
熟奶酪的主要原料是生奶酪經過提取奶油後所剩下的鮮奶，同樣是放置幾天進行發酵，當酸奶凝結成奶塊時，把其中多余的水分去除，再放回鍋中進行攪拌，熬制，熬到牛奶成糊狀時，在擠去水份，放入模具中，放在通風處自然風幹。
芝士的食用方法有什麽呢
①直接食用
奶酪經過發酵以後，散發出了壹種特殊的香味，直接使用也非常的香甜可口，在我國蒙古地區，冬季缺少新鮮食材，牧民們在放牧時就會隨身攜帶奶酪以便在路途中充饑。奶酪味道清香，不經加熱直接食用也有壹種特別的清香。
②做芝士沙拉
奶酪經加熱融化後，可以和水果或者蔬菜等做成水果沙拉或者蔬菜沙拉食用，不僅美味，而且營養還很豐富，蔬菜水果中含有豐富的維生素和纖維素，而牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣元素等，可謂是壹種營養非常全面的食用方法。
③做成漢堡三明治
將切片奶酪放入面包片加入以其他佐料，比如蔬菜，火腿，炸雞，牛肉餅等，再放入沙拉醬或者番茄醬，壹個美味的漢堡包或三明治就做好了，是壹種非常快捷方便的食用方法。
芝士的熱量有多高呢
每100克的芝士所含有的熱量為328大卡，1片芝士大約是10克左右，其所含有的熱量大約為33大卡。需要我們散步23分鐘才能將這些熱量消耗掉。當然這個只是壹個平均值，不同牌子的芝士其熱量是不壹樣的。