粿條是什麽?

粿條是廣東潮汕地區、福建閩南地區、臺灣、海南、等地區的特色傳統小吃。

粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同於河粉，其口感比河粉更具彈性。另外閩南、潮汕、海南和臺灣地區對於凡是用米粉為主料，面粉、薯粉等輔料經過加工制成的食品，都稱“粿”或“粄”。

擴展資料：

采用米、麥以及其他雜糧所制成的副食品稱為“粿”或“粄”的福建、臺灣、潮汕、海南基本同根同源，食俗口味也相似。至於香港壹些餐室的所謂“貴刁”，實質也是潮汕話“粿條”的譯音。在南洋做粿條生意的，華僑居多，它的制法根本和福建的相同，不過多加上些咖喱粉而已。

這種小食，大概也為當地人士所喜愛，所以粿條也為當地人所熟識。香港餐室又從那裏音譯過來，名為“貴刁”。有的還鄭重其事，加上“秘制”、“馬來食品”等等字樓，實在卻算不了什麽“秘”。而所謂馬來食品，不外是粿條的馬來化罷了。