如何看待小龍蝦的頭，如何吃好？

小龍蝦處理的詳細步驟

步驟1

用手小心抓住小龍蝦的背部，用刷子刷小龍蝦的腹部。

把小龍蝦的側面刷幹凈。步驟示意圖:用手小心抓住小龍蝦的背部，用刷子刷小龍蝦的腹部。步驟圖:把小龍蝦的側面刷幹凈。

第二步

把小龍蝦的背面刷幹凈。

取出蝦腸:將小龍蝦壓在案板上，用手指夾住尾巴中間的尾片。步驟圖:把小龍蝦的背面刷幹凈。步驟示意圖:取出蝦腸:將小龍蝦壓在案板上，用手指捏住尾部中間。

第三步

用手慢慢把蝦腸拉出來。

這是拉出來的蝦香腸。步驟圖:這是拉出來的蝦腸。

第四步

用剪刀剪去蝦頭的前端。蝦頭前部有砂袋，必須去除。暴露的黃色是蝦黃。

用剪刀把蝦頭側面的殼剪掉。露出來的海綿狀物體是小龍蝦的鰓，壹定要去掉。步驟圖:用剪刀剪去蝦頭前面。蝦頭前部有壹個沙包，壹定要去掉。步驟圖:用剪刀把蝦頭側面的殼剪掉，露出來的海綿狀物體就是小龍。

第五步

小龍蝦腹部的蝦腳也要切掉，處理好的小龍蝦可以根據大家的喜好進行烹飪。