想要做紅糖開花饅頭，應該怎麽做呢？
原材料：500克小麥面粉，240mL溫開水，5克酵母菌，適當紅糖，適量紅棗。
制做流程1.500克小麥面粉放進盆裏，加5克酵母菌，用240mL的溫開水揉面，壹邊倒壹邊拌和，先攪拌成面絮狀物，隨後著手揉參團，壹開始無需揉太光潔，由於後邊還需要再次揉，像那樣表層不光滑還可以，蓋緊外蓋，發醇至二倍大。
2.紅棗清理整潔，除掉核心剁碎放壹邊預留。紅糖有顆粒物的可以放進包裝袋裏用搟面棍搟壹搟，放壹邊預留。
3.發後的面團容積增大，內部結構充斥著出氣孔呈蜂巢狀。
4.挪到砧板上給它揉捏排氣管，揉勻稱，揉光潔，揉到以前的尺寸。
5.揉好以後，在面團正中間撥拉開壹個口，分次放進紅糖，隨後給它揉勻，把它揉進面團裏邊。紅糖不必生成水去和面，紅糖在面團發醇歷程中會影響構造，讓它吃的時候口味不太好。因此下壹次不必拌和成紅糖水來揉面了。
6.壹開始揉的情況下面團會由於紅糖不結合發生斷塊，沒有關系，再次揉，把紅糖揉進面團裏。那樣不斷和面讓面團勁道，那樣幹了在蒸的情況下面團會更有能量，因此會更非常容易開花。這也是饅頭開花的核心之壹。
7.紅糖跟面團揉勻以後把紅棗放進砧板上，再次把紅棗跟面團混和勻稱。
8.揉勻以後把它搓發展條，隨後用搟面棍把它搟寬。
9.再從壹角把它卷起來。這壹步是饅頭開花的第二個重要。讓饅頭發生斷塊，那樣饅頭就更非常容易開花。10.卷發展條以後，立即拿手揪出來壹團面團。揪的貸款口子不能用手夾它。這壹貸款口子是饅頭開花的第二個重要。抓出裂開饅頭就更非常容易沿著這壹裂開開花，因此千萬別用刀割。
11.蒸格刷點油防粘，所有做到以後放進蒸格中，揪口朝上。不必壓到了。
12.放進蒸格中二次餳發至二倍大。餳發後的情況便是見到生胚容積增大，拿手輕輕地輕按會回彈力迅速就可以。蓋緊外蓋，開走紅，水開後蒸足20分鐘。時間到以後燜5五分鐘再打開表蓋。
小提示：1.紅糖的量依據自己口感來調整，愛吃甜壹點就加多壹點進來。
2.面團壹定要多揉，揉久壹點，面團勁道了就會有能量開花。
3.蒸的過程中壹定要全過程走紅，開花更非常容易。面團千萬別軟，水不必放過多。後邊紅糖溶化後會變松，因此前邊不必加過多水揉面。