除了炒雞蛋，西紅柿還能怎麽炒？
創意西紅柿炒雞蛋
這道菜加的兩種食材是洋蔥和黑木耳。秋季剛上市的洋蔥新鮮多汁，營養豐富，特別適合在秋季寒冷的季節食用。此外，加入了享有“葷素之都”的黑木耳，其滑嫩可口的葉片，飽含著西紅柿的濃湯，鮮美無比。加上這兩種食材，壹道菜就足夠營養了。但是，如果妳想做出美味的食物，妳應該註意細節。讓我們看看我是怎麽做的。
創意西紅柿炒雞蛋
所需主食:洋蔥半個，雞蛋2個，木耳20g，西紅柿1個。
所需輔食:鹽3g，油15ml，生抽1湯匙。
西紅柿、洋蔥、雞蛋、木耳
註意:最好用紫洋蔥，紫洋蔥厚而多汁，脆而爽口，比黃洋蔥更有營養；木耳提前用溫水充分浸泡，泡過的木耳自然灑脫，口感有彈性；最好買自然成熟的西紅柿。這種西紅柿多汁，味道酸甜。
生產流程:
1.將泡好的木耳洗凈，去硬根，放入沸水中焯兩分鐘。熱燙的目的是減少煎的時間，因為整盤菜不能煎太久。
將洋蔥切去根部，去皮，切成小塊。家裏缺半個洋蔥就夠了，不然就加到壹個。切洋蔥時為了避免辣眼睛，可以在切之前先送到冰箱的冷凍層，冷凍幾分鐘，辣味會慢慢蒸發。
洋蔥丁
2.將西紅柿削皮，切成滾刀塊。滾刀塊的目的是盡量不讓西紅柿炒太多湯。
切成滾刀塊的西紅柿
3.把雞蛋打在碗裏，攪拌均勻。鍋內加適量油，油溫七分熱時加入打散的蛋液，迅速攤開，煎至熟。
4.鍋洗凈大火，倒入少量植物油。油溫七成熱時，加入切好的洋蔥，快速翻炒出香味。這道菜沒有蔥花，洋蔥味被炒洋蔥代替。
4.然後加入木耳和西紅柿翻炒壹分鐘左右，倒入醬油，繼續大火翻炒，等西紅柿稍微變軟。點湯後，倒入煎好的雞蛋，撒上鹽，快速翻炒，拌勻，關火裝盤。
整個過程幾乎不超過五分鐘。為什麽要這麽快炒出來？最主要的是保留了洋蔥香脆可口的口感，同時也失去了洋蔥原有的辣味。此外，快速油炸保留了更多的營養成分。最近怎麽樣？西紅柿炒雞蛋的創意方法簡單又營養嗎？更重要的是，非常好吃。有興趣的朋友收藏起來，有時間試著做給家人吃。
創意西紅柿炒雞蛋
小貼士:
最好選擇新鮮的紫洋蔥，汁多肉厚，口感酥脆，營養更豐富。整個炒的過程要炒的又快又快，壹定要保留洋蔥的酥脆味道才好吃。黑木耳壹定要提前用溫水浸泡，直到水分飽和，口感松軟有彈性。
以上是我對“西紅柿除了炒雞蛋還能怎麽炒”的看法。希望對妳有幫助。非常感謝您的閱讀。下次見。