哪裏可以學到正宗的燃面技術？

回答:

有兩個選擇。首先是去學校學習教授食物的課程。

第二種選擇是誠心拜訪專門做燃面的師傅。

這樣的高手壹般都不夠隱蔽，或者已經退休了，只要妳

認真找，總會通過壹些人的口中找到。

很多吃過他老人家做的燃面的人都贊不絕口。

我記得四川宜賓有壹家火燒面館，吃過的都說很好吃。

祝妳好運。

備註相關百科介紹，

宜賓燃面，原名徐府燃面，原名油條面，起源於四川省宜賓市，是宜賓的傳統小吃，屬於川菜。

因其油重無水，點燃後立即燃燒，故名燃面。它以當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽、磨香油、鮮板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、細胡椒、味精、香蔥、豌豆尖或菠菜葉為輔料，然後將面條煮熟、撈起、晾幹、去堿味、壓制而成。