土豆茄子怎麽做下飯又美味？
土豆茄子可以蒸熟拌點大醬，土豆茄子也可以在壹起燉，醬燒土豆茄子，以上就是我給大家介紹的三種吃法。土豆和茄子是家常菜，壹年四季什麽時候都能吃得到，家常菜只要用心去做，也能做出不壹樣的味道。
土豆茄子燉豬肉
我是東北人，我們東北人喜歡吃燉菜，燉菜的精華不加點豬肉，總覺得少了點什麽。選用五花肉做燉菜是非常好吃非常香的，把豬肉洗凈，記得清洗豬肉時壹定要用流動的水，壹定要開窗，而且要把周圍的水槽都清洗幹凈。土豆和茄子清洗幹凈以後控水，把土豆和茄子切成小塊兒，用水泡壹下，因為茄子接觸空氣以後就容易變黑，土豆表面是有澱粉的，泡水以後就會把澱粉去除，這樣都不容易發黑。鍋裏面留油燒熱，先把豬肉炒熟，再加入土豆和茄子，先大火炒壹下，然後加入花椒面大料，蔥花姜片給它們炒出香味，做菜的時候，我喜歡在裏面加壹點大醬，想吃那種醬香味。燉菜的精華，第2點註意燉菜的時候壹定要加開水，這樣味道才會更好吃，菜煮熟以後就可以出鍋了。
炎炎夏日，吃點大醬拌土豆茄子，非常下飯有人說，妳土不土啊，吃大醬拌土豆茄子？什麽叫土？什麽叫不土？下裏巴人在吃著陽春白雪的菜，陽春白雪也在吃著下裏巴人的菜，其實越是簡單越是美味。夏天每個人的胃口都不好，把土豆和茄子洗幹凈，壹切兩半上鍋蒸熟。鍋裏面放點油，刻上壹個雞蛋炒熟，然後下入大醬，放上壹點蔥花，我們把醬做好了，把土豆茄子蒸好，拿出來搗碎，把大醬放進去，拌好後就可以開吃了。如果撈上壹點高粱米水飯，那麽不要太好吃啊，保準妳能造兩大碗。
土豆茄子給它們都切成手指寬的長條，還是用水泡壹下，鍋裏面放油，燒開以後下入大醬，蔥姜蒜炒香，然後把土豆茄子放在醬裏面炒壹下，加壹點開水，水沒了，土豆茄子也就熟了。這時候就開始吃吧，很下飯的菜，也很好吃，大家可以試試。我小時候在農村長大，我很喜歡這樣的農家菜，我沒有覺得他們上不了臺面，相反我更愛吃這些接地氣的菜，妳是這樣的嗎？