三文魚生吃為什麽無味？
三文魚的肉很好吃，但是和其他魚相比，三文魚的味道很淡，聞起來不像壹般的魚。
用芥末生吃三文魚，主要是因為芥末可以給魚和螃蟹殺菌解毒。三文魚是壹種性寒的海魚。野生三文魚的寄生種類很多，芥末可以殺死寄生生物。
擴展數據
應避免飲食
1，富含不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，防治心血管疾病。ω-3脂肪酸是大腦、視網膜和神經系統的必需物質，具有增強大腦功能、預防阿爾茨海默病和防止視力下降的作用。
這種物質在魚肝油中含量較高。三文魚能有效預防糖尿病等慢性疾病的發生和發展，營養價值高，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油還含有豐富的維生素D，能促進人體對鈣的吸收和利用，有助於生長發育。
2.過敏、痛風、高血壓患者。孕婦不應該吃生三文魚。
選擇優質三文魚的方法:
1，看外觀
養殖三文魚通常身體上有條紋或頭部有斑點，而野生三文魚的外表非常光滑，顏色均勻。
2.看這條魚
在超市，壹些三文魚被切成塊出售，便於加工和保存。同時方便消費者辨別三文魚的顏色。如果魚身上有壹種或幾種亮晶晶的顏色，那就是養殖的。相反，野生三文魚肉質緊實，脂肪含量幾乎為零，看不到白色脂肪。
3.看味道
壹般來說，野生三文魚的肉味很緊，就像吃瘦肉壹樣，而養殖三文魚的肉味相對“松”。
參考資料:
百度百科-三文魚刺身