石斛的吃法
石斛有新鮮的石斛還有曬幹的石斛，新鮮的石斛可以直接泡水喝，或者煲湯喝，而曬幹的石斛同樣可以泡水喝，總之石斛的吃法是非常多的，而且石斛本身的功效也很高，當然石斛要適量吃才是對身體有好處的，接下來我們具體了解下石斛的吃法吧。
石斛的吃法和用量
石斛的功效是相當多的，但壹天也不能吃太多，那麽石斛的吃法和用量是什麽呢？
石斛每天的服用量並沒有統壹的規定，不同的食用方法，每次吃石斛的量也不同，石斛也是壹味中藥材，而且還是屬於寒性的，不合理的食用的話對身體會造成傷害的，大多數人吃石斛都是吃幹品或是鮮條，如果是幹品的話，鐵皮石斛每天食用量應在10克以內(三個楓鬥)。
如果是鮮品的話，石斛每天的食用量不能超過30克(兩根鮮條)，尤其是濕寒體質的人更是要註意，能不吃就不吃，壹周最多只能吃三次，不能過量食用，不然可能會出現相反的效果。石斛鮮條吃法壹般都是用來煎水、泡茶、榨汁、入膳等，通常建議沒人每次吃壹根，如果是老年人和小孩的話，就要酌情減量，另外，提醒女性朋友們，如果經常食用石斛的話，要避免在經期服用，以免導致經期紊亂的情況出現。
鐵皮石斛粉怎麽沖
鐵皮石斛粉直接沖來喝就可以了，但沖鐵皮石斛粉有壹定講究，那麽鐵皮石斛粉怎麽沖呢？
鐵皮石斛粉可以直接兌開水喝，方法是每次將1克左右的超微粉放入茶杯中，沖上開水，經過攪拌，即可飲用（由於石斛多糖等成分的性質，水溶性往往不太好，有部分不溶或者經過壹段時間多糖有匯聚成團的情況，均不妨礙飲用）。
鐵皮石斛粉也可以用於煲湯，即在用細火熬湯的階段，將鐵皮石斛粉放入湯中，熬上半小時或片刻，即可。總之，食用鐵皮石斛粉可直接服用或者用溫開水沖服都比較方便，吸收也不受影響。石斛性寒，所以，可以放壹些紅棗、枸杞等壹起燉，當然輔料也不是隨便加的，燉補品營養成分容易流失，但是對於人體而言吸收應該是不成問題的，特別是對於消化系統不太好的人或者年紀大的人來說更加適合。
新鮮石斛吃法與用量
新鮮石斛也是可以直接吃的，當然不能過量吃，那麽新鮮石斛吃法與用量是多少呢？
新鮮石斛食用時間壹般在用餐前後30～60分鐘服用，成人每天2次，每次5克用溫水送服效果好。新鮮石斛如果想用開水泡，建議我們在沖泡石斛的時候用溫開水，建議的水溫在80度，取5克石斛倒入杯子中，用調羹不斷攪拌，將90度以上開水400ml沿著杯壁慢慢倒入水溶性往往不太好。有部分不溶或者經過壹段時間多糖有匯聚成團的情況，均不妨礙飲用。
而如果新鮮石斛打成粉以後，石斛顆粒與開水接觸面變大，為了避免石斛中的結構被高溫破壞，因此用80、90度的水泡比較合適，將燒開的水靜置兩分鐘左右即可沖泡。這樣沖泡的石斛粉能均勻的被水溶解，食用起來吸收比較好，而且石斛粉的功效也能得到最大的發揮。
幹石斛每天用量多少
石斛有新鮮石斛和幹石斛，有些人會吃幹石斛，那麽幹石斛每天用量多少合適呢？
如果是新鮮的鐵皮石斛，壹般是1:10的用量配純凈水榨汁喝，例如4-5根新鮮鐵皮石斛，約20克，用200毫升水榨汁。如果是幹的產品，例如鐵皮楓鬥，可以用來煲湯或者煮茶，壹般每次煮茶只需要5粒左右就可以了，可以反復煮，最後把鐵皮楓鬥吃掉即可。
為了保存方便，在制作幹石斛的時候我們會通過反復烘烤，輕搓等去除掉石斛內的大部分水分，這就導致幹石斛泡水很難泡開。如果第壹次用幹石斛泡水需要的時間是很長的，最好是泡兩小時以上，等石斛泡開了，營養成分溶解到水中再食用，以後可以反復沖泡，就不必等這麽長時間。可以第壹遍煎煮，後面再用開水泡。石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”，幹石斛最適合的是煮水當茶喝，而不是用開水泡喝，因為簡單用開水泡的話，石斛中的營養成分並不容易析出。