脆骨爛肉紅燒排骨怎麽做？

排骨適量

冰糖/糖適量

蔥姜蒜切片。

八角形3

兩片肉桂

適量山楂片

料酒/黃酒適量

芝麻適量

蘑菇、土豆等。可以適量投放。

脆骨腐肉燜排骨的做法

把排骨洗幹凈，洗去血水，用廚房紙吸幹水分，以免以後炸排骨時彈出來。步驟1。

油溫四成熱時，將排骨翻炒，將排骨翻炒至焦爛。第二步:紅燒排骨。

然後加入壹湯匙料酒，翻炒壹會兒，然後取出排骨。第三步:脆骨腐肉燜排骨。

用剛才炒排骨剩下的油炒糖+壹點水，壹直往同壹個方向攪拌，直到泡沫小而密，然後把排骨放入紅燒醬裏。第四步。

排骨上的糖顏色變紅後，放入蔥、姜、蒜、八角桂皮、山楂片(酸性物質可以使肉更嫩，白醋也可以)，再放入料酒或啤酒？這時，妳可以加入蔬菜(蘑菇、土豆等。)妳要補充。第五步。

然後倒入開水(開水保持排骨松軟)至不蓋排骨，撈出浮骨、酥肉、爛燜排骨。第六步

大火五分鐘，然後煮45分鐘，直到湯變濃，最後放鹽(鹽放的早就不容易煮了)。第七步。

最後撒上芝麻和蔥花~

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