貪吃的時候喜歡吃雞胸肉香腸。這個怎麽做？
我們自己做的香腸，經過長期的計算，是健康的，營養的，經濟的。現在的香腸不是紅色耐嚼香腸，而是即食雞肉香腸。這裏我拋磚引玉，朋友們可以根據自己喜歡的食材進行調整，比如牛肉香腸、蝦仁香腸；調料也隨著自己喜歡的口味變化，清淡、麻辣、香辣。因為沒有大規模生產和保存所需的防腐劑和其他合法添加劑，我們自制的香腸保質期不長，所以最好在4攝氏度的冰箱裏3天內吃完。
今天用了雞胸肉。雞肉富含優質蛋白質和多種微量元素。而且脂肪含量低，烹飪時間短，味道鮮。對於正在成長減肥的青少年來說，雞肉是個不錯的選擇。
雞肉香腸可以是純雞胸肉、玉米粒、四季豆、豌豆、胡蘿蔔等。也可以和蝦肉混合食用，豐富了口感，增加了營養，色澤美觀。沒有醬油的雞肉香腸。第壹，顏色不好看。第二，味道會酸。澱粉可以加，也可以不加，會更濃，但是不加就沒有澱粉帶來的熱量。無論如何，妳想怎麽做就怎麽做。有人說，沒有澱粉，香腸怎麽可能結實不碎？答案很簡單:蛋清。
自制0澱粉雞肉腸，壹日三餐營養不油膩，解決饑餓感減肥沒毛病。
加入少許白胡椒，不僅可以去除魚腥味，還可以祛除體內寒氣和濕氣。也可以在蔥姜絲中加入少許涼水，在雞肉中加入浸泡過的汁液，提味去腥。這兩種加不加，根據家庭喜好調整。妳想想，水煮雞也好吃。
長話短說，我們來做綠豆雞腸吧。
【雞肉綠豆腸】
材料:雞胸肉230克，青豆50克，鹽3克，糖10克，蛋清1克。
工具:絞肉機，法式香腸模具
制造過程:
1.所有材料準備好:雞胸肉230g，四季豆50g，鹽3g，白糖10g，蛋清1，法式烤腸模具壹個；材料總量過剩。在後期填肉的過程中，我計算了自己的體重。每個香腸坑能裝40-50克的重量，最後剩下的料是70克，我放在壹個小碟子裏；如果香腸模具可以異地灌裝，可以適當減少；
2.雞胸肉洗凈，切成2、3厘米的塊，放入料理機中，撒上適量的鹽、糖和壹個蛋清；白糖起提神作用，蛋清起粘連和膨脹作用；自制的0澱粉雞肉香腸，壹日三餐營養不油膩，解決饑餓感，減肥也沒錯。
3.將雞肉稍微打碎，放入四季豆中。青豆是青中熟的大豆，可以炒；我不喜歡豆子的味道。我可以在漂白後使用它。個人覺得帶壹點綠豆味的雞肉香腸挺獨特的；
4.幾下可以讓雞肉更細膩，但也可以看到顆粒狀的青豆。太精致了。壹是顏色和雞肉不好看，二是吃豆子沒那麽好玩；
5.將綠豆肉餡放入裱花袋中，前端切壹小口，將肉餡擠入矽膠模具中，表面微凸，再用勺子或手指蘸些冷水，使表面光滑；不需要給模具上油；
6.將香腸模具蓋上，防止水蒸氣滴落在上面，防止水蒸氣在香腸內蒸發流失，使香腸表面的突起更加圓潤；剩下的70克肉可以擠到小盤裏，因為厚度和香腸模具差不多，可以同時煮；
7.將盛有肉餡的模具和盤子送入蒸鍋，上下加熱至110度。蒸籠顯示30分鐘，其實我只用了20分鐘；如果用普通蒸鍋，SAIC後15-20分鐘就可以蒸了。
[提示]
1.我用的耐高溫矽膠模具，可以放入蒸籠或蒸箱，也可以烘烤食物，但不能在空氣中烘烤，否則會變色，影響外觀和使用壽命；食材不刷油直接擠到模具裏；每片可裝40-50g食物，表面微凸；
2.鮮花袋沒有壹個可以換成保鮮袋，把袋子擠成整齊的壹排，省事；真的不想用。妳可以把它舀進去。