桂花糖藕大概是蓮藕最好吃的做法了吧

桂花糖藕

步驟

1、75g糯米提前浸泡1小時。

2、藕洗凈削皮，從藕的前後兩端大約2厘米處將藕切開，藕蓋備用。

3、將浸泡好的糯米塞入蓮藕洞中（可用筷子或竹簽將糯米塞滿）。

4、切開的藕蓋蓋回填了糯米的蓮藕上，用幾根牙簽將其固定住。

5、將封好口的蓮藕放入鍋中，倒入沒過蓮藕的清水，加2大勺紅糖，加蓋，大火煮開後轉中小火煮1個小時。

6、開蓋放入4大勺冰糖，繼續煮1-2個小時，關火燜上1小時。註：用高壓鍋的話會更省時，放了糯米的蓮藕入鍋煮20分鐘，泄壓後開蓋大火煮至收汁即可；想要糖藕顏色更紅，可在關火冷卻後，連鍋放入冰箱冷藏壹夜。

7、取出切片裝盤。

8、淋上汁水，點綴上幹桂花，桂花糖藕完成。